• [rén shēn]  

  人參

   

  （五加科人參）

人參（Panax ginseng C. A. Mey）為多年生草本植物，喜陰涼，葉片無(wú)氣孔和柵欄組織，無(wú)法保留水分，溫度高于32度葉片會(huì)灼傷，郁閉度0.7-0.8。通常3年開(kāi)花，5-6年結(jié)果，花期5-6月，果期6-9月。生長(zhǎng)于北緯33度-48度之間的海拔數(shù)百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，產(chǎn)于中國(guó)東北、朝鮮、韓國(guó)、日本、俄羅斯東部。人參的別稱(chēng)為黃參、地精、神草、百草之王，是聞名遐邇的“東北三寶”之一。

• 中文學(xué)名

• 人參

• 拉丁學(xué)名

• Panax ginseng C. A. Mey.

• 別    稱(chēng)

• 圓參、黃參、棒槌、人銜、鬼蓋、神草、土精、地精、海腴、人葠

• 二名法

• Panaxquinquefolius L.

• 界

• 植物界

• 門(mén)

•  被子植物門(mén)

• 亞    門(mén)

• 有管有胚植物Embryophyta Siphonogama

• 綱

• 木蘭綱

• 亞    綱

• 薔薇亞綱

• 目

• 傘形目

• 科

• 五加科

• 族

• 人參族

• 屬

• 人參屬

• 種

• 人參屬

• 分布區(qū)域

• 吉林，遼寧，黑龍江等

• 保護(hù)級(jí)別

• 國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)保護(hù)

植物學(xué)史

在中國(guó)，人參歷來(lái)被視為百草之王。在西方，人參叫做PANAX C.A. MEYER GINSENG，“PANAX”來(lái)源于希臘語(yǔ)，意思是“包治百病”，異名有Aralia quinquefolia var. ginseng (C. A. Mey.) Regel et Maack、Aralia ginseng Baill.、Panax quinquefolium var. coreensis SieboldPanax quinquefolium var. ginseng (C. A. Mey.) Regel et Maack ex Regel、Panax verus Oken、Panax quinquefolius var. ginseng (C.A.Mey.) Regel & Maack、Panax schin-seng var. coraiensis T.Nees、Panax chin-seng Nees。

古地質(zhì)學(xué)家和古生物學(xué)家推斷，人參是地球上最古老的孑遺植物之一。在地球上被子植物極為繁盛的第三紀(jì)（距今6500萬(wàn)年-距今180萬(wàn)年），人參在植物界廣為繁衍。世界范圍內(nèi)公認(rèn)人參分布在北緯33-48度之間。我國(guó)本草文獻(xiàn)的記載證實(shí)中國(guó)人參的分布與古地質(zhì)學(xué)史，古生物史是相吻合的。

《神農(nóng)本草經(jīng)》是現(xiàn)存最早的中藥學(xué)專(zhuān)著，記載著中國(guó)4000年前就已經(jīng)形成的人參藥用的精髓：“人參，味甘微寒，主補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開(kāi)心益智。久服，輕身延年。一名人銜，一名鬼蓋。生山谷。”

中國(guó)是世界上最早應(yīng)用人參并用文字記載人參的國(guó)家。《甲骨文合集》中查到刻在甲面上的“
參”字，這是個(gè)典型的象形文字。該字為上下結(jié)構(gòu)，上部為人參地上部分的集中表現(xiàn)，莖上生著多個(gè)核果狀漿果，這是人參最主要的植物學(xué)特征。下部則代表著人參的根莖，主根，側(cè)根等。甲骨文始于商殷時(shí)代，距今有3500年以上的歷史。在3500年前我國(guó)就已經(jīng)創(chuàng)造出生動(dòng)形象的“參”字，并有準(zhǔn)確可靠的記載。 

公元121年，東漢許慎撰《說(shuō)文解字》：“參，人參，藥草，出上黨。”這是文獻(xiàn)中對(duì)人參產(chǎn)地的最早記載。

《晉書(shū)·石勒別轉(zhuǎn)》：“初勒家園中生人參，葩茂甚盛。”可見(jiàn)人參栽培在當(dāng)時(shí)已經(jīng)開(kāi)展， 那是遙遠(yuǎn)的1800年前。

形態(tài)特征

人參為多年生宿根草本，人參主根高30-60厘米，肥厚，肉質(zhì)，黃白色，圓柱形或紡錘形，下面稍有分枝；根狀莖（蘆頭）短，直立。

人參莖直立，圓柱形，不分枝；一年生植株莖頂只有一葉，葉具三小葉，俗名“三花”；二年生莖仍只一葉，但具5小葉，叫“巴掌”；三年生者具有二個(gè)對(duì)生的5小葉的復(fù)葉，叫“二甲子”；四年生者增至3個(gè)輪生復(fù)葉，叫“燈臺(tái)子”；五年生者增至4個(gè)輪生復(fù)葉，叫“四匹葉”；六年生者莖頂有5個(gè)輪生復(fù)葉，叫“五匹葉”。

人參復(fù)葉掌狀，小葉3-5片，中間3片近等大，有小葉柄；小葉片橢圓形或微呈倒卵形，長(zhǎng)4-15厘米，寬2-6.5厘米，先端漸尖，基部楔形，邊緣有細(xì)鋸齒，上面脈上散生少數(shù)剛毛，下面無(wú)毛，最下1對(duì)小葉甚小，無(wú)小葉柄。

人參夏季開(kāi)花，傘形花序單一頂生葉叢中，總花梗長(zhǎng)達(dá)30厘米，每花序有4-40余花，小花梗長(zhǎng)約0.5厘米。苞片小，條狀披針形；萼鐘形，與子房愈合，裂片5，綠色；花瓣5，卵形，全緣，淡黃綠色；雄蕊5，花絲短；雌蕊1，子房下位，2室，花柱2，上部分離，下部合生。

人參漿果扁圓形，成熟時(shí)鮮紅色，內(nèi)有兩粒半圓形種子。 

生長(zhǎng)環(huán)境

人參的耐寒性強(qiáng)，可耐-40℃低溫，生長(zhǎng)適宜溫度為15-25℃ ，年積溫2000-3000℃，無(wú)霜期125-150天，積雪20-44厘米，年降水量500-1000毫米。

人參對(duì)土壤要求十分嚴(yán)格，適宜生長(zhǎng)的土壤為排水良好、疏松、肥沃、空氣濕潤(rùn)涼爽、腐殖質(zhì)層深厚的棕色森林土或山地灰化棕色森林土。

野生人參對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求比較高，多生長(zhǎng)在長(zhǎng)白山海拔500-1000米的針闊混交林或落葉闊葉林里，通常3年開(kāi)花，五六年結(jié)果，花期五六個(gè)月，果期6-9個(gè)月。 

分布范圍

人參多生長(zhǎng)在北緯40°-45°，東經(jīng)117.5°-134°之間，分布于遼寧東部、吉林東半部和黑龍江東部，河北、山西、山東有引種。蘇聯(lián)、朝鮮和日本也多栽培。 

繁殖方法

播種

種子播種是生產(chǎn)上采用的主要方法，育苗移栽或直播均可。保護(hù)地栽培全年都可播種。北京地區(qū)利用日光溫室栽培，可于初秋收獲種子后即行播種，播后約10天左右出苗。露地栽培以春栽較適宜，早春于3-4月間在溫室育苗，經(jīng)霜后移植露地，或于4月下旬至5月露地直播。土人參的種子很小，以育苗移栽較好，同時(shí)播種的地畦必須精耕細(xì)耙，畦土要細(xì)碎，畦面要平整。

分株

生產(chǎn)上較少用此方法繁殖。春季氣候較溫和的季節(jié)進(jìn)行成活率較高，進(jìn)行分株前將母株上的分枝培土，促使生根后分割出單株，如不帶根則不易成活。

扦插

嫩枝扦插、露地扦插宜于春季進(jìn)行，在溫室中以氣溫在20-30℃時(shí)進(jìn)行較為適宜。扦插材料要選擇健壯的枝稍，長(zhǎng)約6-8厘米，帶2對(duì)葉片，于葉節(jié)下約0.5厘米處剪下，保濕備插。苗床土要用素沙土，或珍珠巖，不加肥料，按行距5-10厘米，株距5厘米，先用竹枝插小孔后再把插穗插入，入土深約為插穗的1/3，或斜向入土2/3。扦插完后澆水，適當(dāng)覆蓋遮光，保溫保濕，但水分也不宜過(guò)多。清水扦插。插穗長(zhǎng)以7厘米左右最合適，插穗截取后，放在陰涼處1-2天，使切口愈合，然后插于清水中，浸水深度2-3厘米，在28℃左右的溫度下，2天即長(zhǎng)出長(zhǎng)1厘米左右的白根10條以上，即把長(zhǎng)根的插穗移植在素砂土中，生長(zhǎng)繁殖較直接扦插于土中快，成活率高。

栽培技術(shù)

習(xí)性

喜寒冷、濕潤(rùn)氣候，遇強(qiáng)光直射，抗寒力強(qiáng)。種子可陰干貯藏，種胚有形態(tài)后熟和生理后熟特性；前者要求20-10℃變溫，后者需要2-4℃低溫，需時(shí)各為3-4個(gè)月，沒(méi)有完成后熟的種子不能發(fā)芽。對(duì)土壤要求嚴(yán)格，宜在富含有機(jī)質(zhì)，通透性良好的砂質(zhì)壤土、腐殖質(zhì)壤土栽培，忌連作。 

播種

播前先整地作畦，高23-33厘米，寬126-133厘米，畦間作業(yè)道為2-2.66厘米。

采用撒播，每平方厘米0.5克，播后，覆土3-4厘米，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，約至5月上旬出苗。 

春播在4月上、中旬播種。

夏播在7-8月果實(shí)成熟時(shí)，采下立即播種。

秋播在11月播種。 

催芽

將1份種子混攔3份河沙，用新高脂膜600-800倍液噴霧土壤表面，提高出苗率。隨即裝入催芽箱中，置于室內(nèi)或室外適當(dāng)場(chǎng)所催芽，注意經(jīng)常檢查翻倒，控制好溫度和溫度播種，吉林撫松常于6月下旬播干籽（上年采收干藏種子） 

移栽

春栽4月中、下旬、宜于越冬芽萌發(fā)前栽完。

秋栽10月中、下旬，宜于土壤封凍前栽完。

氣候間距

出苗前，應(yīng)搭前檐高100-133厘米、后檐高66-100厘米棚遮蔭。隨起，隨栽，一般按行株距（15-30）×（6-12）厘米，平栽或斜栽，覆土5-9厘米。搭棚分全蔭棚、又透棚、單透棚或雙透大棚等蔭棚種類(lèi)，可根據(jù)氣候、土質(zhì)及地勢(shì)條件選擇。

田間管理

畦面覆蓋，出苗后，蓋碎稻草或半腐熟落葉。

人參 

松土除草，一般每年進(jìn)行3-5次，防止土壤板結(jié)，消除雜草病株，培土扶苗。

追肥，開(kāi)溝根側(cè)施有機(jī)肥。

疏花摘蕾，留種田，開(kāi)花初期疏掉1/3-1/2花序中部花蕾；生產(chǎn)田，開(kāi)花前全部摘蕾。

越冬防寒，封凍前畦面培土或覆蓋落葉，厚5-15厘米。參畦四財(cái)或風(fēng)口處搭設(shè)防風(fēng)障，以防凍害。

注意事項(xiàng)

整地下種后，用新高脂膜噴霧土壤表面隔離病蟲(chóng)源，提高出苗率。出苗后，松土除草消除雜草病株，培土追肥，疏花摘蕾向葉面上噴施藥材根大靈使根莖快速膨大，藥用含量大大提高。加強(qiáng)對(duì)病蟲(chóng)害的綜合防治并噴施新高脂膜增強(qiáng)防治效果。生長(zhǎng)期間有斑點(diǎn)病、疫病和炭疽病為害，可用波爾多液噴射防治。 

人參的根狀莖在人工短期栽培情況下較短，直立或斜上。生長(zhǎng)年數(shù)已久的野山參，據(jù)肖培根在東北地區(qū)的調(diào)查 ，具第一批葉的主根是垂直生長(zhǎng)，但第三批葉以后，主根大都向水平方向生長(zhǎng)，其根狀莖相應(yīng)加長(zhǎng)，也是橫生的。這主要是根系生長(zhǎng)受土壤腐殖質(zhì)層厚度的影響，故其生長(zhǎng)方向也會(huì)改變。 

品種分類(lèi)

物種分類(lèi)

一為五加科植物人參的根。

一為五加科植物西洋參的根。 

栽培特點(diǎn)分類(lèi)

普通參采用一次移栽，6年收獲。

邊條參采用兩次移栽。6-8年收獲。

石柱參主產(chǎn)遼寧寬甸。采用直接播種或育苗移栽，培育15年左右收獲。 

加工方法分類(lèi)

• 生曬參：連須根一起挖出，除凈泥土，曬干。 

• 紅參：取園參水子剪去支根及須根，洗刷干凈，蒸2-3小時(shí)，至參根呈黃色，皮呈半透明狀為宜，取出烘干或曬干。主要成品有紅參、邊條參等。 

• 糖參：取鮮參洗刷干凈，置沸水中浸泡3-7分鐘，撈出，再入涼水中浸泡10分鐘左右，取出曬干，再經(jīng)硫黃熏過(guò)。然后用特制的針沿參體平行及垂直的方向扎小孔，浸于濃糖汁（100毫升水溶135克糖）中24小時(shí)。取出后曝曬1天，再用濕毛巾打潮，使其軟化，進(jìn)行第2次扎孔，浸于濃糖汁中24小時(shí)。取出后，沖去浮糖，曬干或烤干。主要成品有白人參（為園參水子或移山參水子的加工品）、糖參（為各種鮮參的加工品）等。 

• 大力參：取鮮參在沸水中浸煮片刻后曬干。 

• 掐皮參：加工法與糖參相似，一般將參體浸沸水中3次，每次1-2分鐘，約三成熟時(shí)，再將支根置沸水中約20分鐘。參體經(jīng)扎孔后放入較稀的糖汁中浸3次，取出微火烘烤，使皮與內(nèi)部分離，再用竹刀輕扎外皮，使成點(diǎn)狀即成。 

產(chǎn)地分類(lèi)

• 吉林人參（長(zhǎng)白山人參）

• 朝鮮人參（高麗參，別直參） 

• 西洋參

商品分類(lèi)

• 生曬參：主根長(zhǎng)約3-10厘米，直徑約0.3-2厘米。表面土黃色，有黑棕色橫紋及縱皺，細(xì)支根及須根均已除去，而僅留痕跡。質(zhì)脆，體輕，斷面平坦，白色，有放射狀裂隙。氣香，味苦。有完整的根莖及須根者，稱(chēng)“全須生曬參”。 

• 白人參：性狀同糖參，形體較好，和野山參相似，但多為順直體，根莖較紅參長(zhǎng)，須根分散，短而脆。 

• 白干參：主根表皮均已除去，體表淡黃色或類(lèi)白色，上端橫紋不明顯，但可見(jiàn)淺縱皺及支根痕。其它性狀與生曬參近似。

• 紅參：主根長(zhǎng)約5-20厘米，直徑約0.7-2厘米。表面棕紅色，半透明，有大縱皺，環(huán)紋不明顯，有支根痕。根莖土黃色，上有碗狀莖痕4-6個(gè)。質(zhì)硬而脆，斷面平坦，角質(zhì)，棕紅色，中有淺色圓心。氣香，味微苦。 

• 掐皮參：主根長(zhǎng)約6-15厘米，直徑約1.2-2.5厘米，表面淡黃色，上端環(huán)紋不明顯，但可見(jiàn)許多加工所致的凹點(diǎn)。支根淺棕色，支根與須根用線扎成牛尾狀。斷面白色。氣香，味甘微苦。 

• 邊條參：性狀同紅參，惟一般以根莖較長(zhǎng)，身長(zhǎng)徑圓，支根較長(zhǎng)為特點(diǎn)。 

• 有機(jī)人參：無(wú)農(nóng)殘、無(wú)化肥、無(wú)轉(zhuǎn)基因。最大程度保留了人參的成份與功效。

• 野山參：又名山參。主根短租，與根莖等長(zhǎng)或較短，多具二個(gè)主要支根，形似人體。上端有細(xì)而深的橫環(huán)紋。根莖細(xì)長(zhǎng)，一般長(zhǎng)3-9厘米，上部扭曲，習(xí)稱(chēng)“雁脖蘆”，蘆碗密集，下部無(wú)蘆碗而較光滑，俗稱(chēng)“圓蘆”。須根稀疏，長(zhǎng)約為主根的1-2倍，柔韌不易折斷，有明顯的疣狀突起（珍珠點(diǎn)）。全體呈淡黃白色，皮細(xì)、光潤(rùn)。氣香濃厚，味甘微苦。 根狀莖上部四面密生蘆碗，根狀莖下部具有較長(zhǎng)園蘆。主根上端有細(xì)而深的密螺旋紋。中部及下部一般無(wú)紋。須根稀疏而長(zhǎng)，不易折斷。其上有明顯疣狀突起。 

• 參須：以紅參須為多見(jiàn)，性能與紅參相似，但效力較小而緩和。

• 園參：根狀莖一面或兩面生蘆碗，無(wú)園蘆。主根上端有粗橫紋，不呈螺旋狀，有時(shí)全體皆可見(jiàn)橫紋。須根如掃帚狀，較短而脆，其上有不很明顯的疣狀突起。

• 大力參：主根長(zhǎng)5-15厘米，表面淡黃色，半透明，有明顯縱皺，上端有棕色橫紋。細(xì)支根及須根均已除去。質(zhì)硬而脆。斷面平坦，透明角質(zhì)狀。氣香，味苦。 

• 移山參：體形似野山參，但主根下部往往較肥大，紋粗而淺，常延續(xù)到主根中部，須根珍珠點(diǎn)較少。 

• 朝鮮人參：產(chǎn)于朝鮮的人參，習(xí)稱(chēng)朝鮮人參，又名別直參、高麗參。商品有朝鮮紅參、朝鮮白參之分，而以紅者為優(yōu)。

• 朝鮮紅參：加工法與國(guó)產(chǎn)紅參相同。體較足壯，上生雙馬蹄蘆與肩齊，單蘆的名“獨(dú)碗蘆“，中部皆深陷，邊緣甚整齊，質(zhì)堅(jiān)硬。主根長(zhǎng)約6-10厘米，直徑約1-2厘米。表面紅棕色，有順紋，上部或顯黃衣，全體顯縱棱。支根多彎曲交叉。質(zhì)堅(jiān)體重。斷面角質(zhì)發(fā)亮，有菊花紋。香氣濃厚，味甘微苦。 

• 朝鮮白參：蘆頭與園參相似，體呈圓柱形。表面黃白色，有淺棕色細(xì)紋。須根大部除去，質(zhì)松泡。斷面有圓心。稍有香氣，味甘微酸。 

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

美容

人參自古譽(yù)為“百草之王”“滋陰補(bǔ)生，扶正固本”之極品，含多種皂甙和多糖類(lèi)成分，浸出液可被皮膚緩慢吸收且無(wú)不良刺激，能擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管，促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，增加皮膚營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，人參活性物質(zhì)抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑，能增強(qiáng)皮膚彈性，使細(xì)胞獲得新生，是護(hù)膚美容的極品。將人參直接浸入50%甘油，10日后甘油搓臉，或?qū)⑷藚⒓宄蓾庵咳胀茨標(biāo)挂稽c(diǎn)，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當(dāng)滋潤(rùn)。 

藥用

人參的肉質(zhì)根為著名強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。 

按產(chǎn)地可分成美國(guó)、中國(guó)東北、朝鮮人參。同一品種由于氣候不同，前者的參面橫紋比后者更明顯，進(jìn)口人參有效成分含量也較高。

性味：味甘、微苦，性溫、平。歸脾、肺經(jīng)、心經(jīng)。補(bǔ)氣，固脫，生津，安神，益智。

1、《本經(jīng)》：“味甘，微寒。”

2、《別錄》：“微溫，無(wú)毒。”

3、《本草備要》：“生，甘苦，微涼；熟，甘，溫。”

歸經(jīng)：入脾、肺經(jīng)。

1、《本草衍義補(bǔ)遺》：“入手太陰。”

2、《本草匯言》：“入肺、脾二經(jīng)。”

3、《藥品化義》：“入脾、胃、肺三經(jīng)。

功效：大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津，安神。 

主治：體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽(yáng)痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。用于氣短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少無(wú)力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虛脫。大補(bǔ)元?dú)猓堂撋颍采瘛Ｖ蝿趥摀p，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽(yáng)痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。 [

1、《本經(jīng)》：“主補(bǔ)五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目，開(kāi)心益智。” 

2、《別錄》：“療腸胃中冷，心腹鼓痛，胸肋逆滿，霍亂吐逆，調(diào)中，止消渴，通血脈，破堅(jiān)積，令人不忘。” 

3、《藥性論》：“主五臟氣不足，五勞七傷，虛損瘦弱，吐逆不下食，止霍亂煩悶嘔噦，補(bǔ)五臟六腑，保中守神。”“消胸中痰，主肺痿吐膿及癇疾，冷氣逆上，傷寒不下食，患人虛而多夢(mèng)紛紜，加而用之。” 

4、《日華子本草》：“調(diào)中治氣，消食開(kāi)胃。” 

5、《珍珠囊》：“養(yǎng)血，補(bǔ)胃氣，瀉心火。” 

6、《醫(yī)學(xué)啟源》：“治脾胃陽(yáng)氣不足及肺氣促，短氣、少氣，補(bǔ)中緩中，瀉肺脾胃中火邪。《主治秘要》：補(bǔ)元?dú)猓篂a，生津液。“ 

7、《滇南本草》：“治陰陽(yáng)不足，肺氣虛弱。” 

8、《本草蒙筌》：“定喘嗽，通暢血脈，瀉陰火，滋補(bǔ)元陽(yáng)。” 

9、《綱目》：“治男婦一切虛證，發(fā)熱自汗，眩暈頭痛，反胃吐食，痎瘧，滑瀉久痢，小便頻數(shù)，淋瀝，勞倦內(nèi)傷，中風(fēng)，中暑，痿痹，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前產(chǎn)后諸病。

用法用量：內(nèi)服：煎湯，5-15克，大劑15-50克；亦可熬膏，或入丸、散。 

禁忌：

1、實(shí)證、熱證忌服。 

2、服人參當(dāng)天或24小時(shí)內(nèi)忌蘿卜，忌茶，辛辣或者刺激性食物。

3、《藥性論》：“馬藺為使，惡鹵咸。

4、《醫(yī)學(xué)入門(mén)》：“陰虛火嗽吐血者慎用。

5、《月池人參傳》：“忌鐵器。” 

6、《藥品化義》：“若脾胃熱實(shí)，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛悶，噎膈便秘，有蟲(chóng)有積，皆不可用。

7、《本草經(jīng)集注》：“茯苓為使。惡溲疏。反藜蘆。

8、《藥對(duì)》：“畏五靈脂。惡皂莢、黑豆。動(dòng)紫石英。

9、忌與葡萄同吃營(yíng)養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。

10、忌用五金炊具。

臨床應(yīng)用

1、用于急救

大劑量的人參（15-50克）煎服或燉服，或以人參注射液（每毫升含生藥0.57克）2-4毫升行肌肉或靜脈注射，可用于心原性休克的急救，或其它一時(shí)極端垂危的病人；人參與附子合用可以救治亡陽(yáng)虛脫。 

2、治療心血管系統(tǒng)疾病

人參對(duì)于高血壓病、心肌營(yíng)養(yǎng)不良、冠狀動(dòng)脈硬化、心絞痛等，都有一定時(shí)治療作用，可以減輕各種癥狀。人參對(duì)不正常的血壓具有調(diào)整作用，或認(rèn)為不同的劑量可以出現(xiàn)不同的作用：小劑量能提高血壓，大劑量能降低血壓。成人1日的常用量為0.2-3錢(qián)；人參浸膏（每毫升等于1克生藥），每次服20-40滴，日服2-3次；人參酊（含量10%），每次5毫升，日服2-3次；人參粉，每次3-6分，日服2--3次。 

3、對(duì)胃和肝臟疾病

對(duì)慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸過(guò)低者，服人參后可見(jiàn)胃納增加，癥狀減輕或消失，但對(duì)胃液分泌及胃液酸度無(wú)明顯影響。也有報(bào)告稱(chēng)人參可使慢性胃炎病人胃痛消失，食欲增強(qiáng)，大便正常，胃液總酸度增加。對(duì)于急性傳染性肝炎，在一定的治療條件下，服用人參對(duì)于防止轉(zhuǎn)變?yōu)槁愿窝姿朴幸欢ǖ姆e極意義。 

4、治療糖尿病

人參能改善糖尿病人的一般情況，但不改變血糖過(guò)高的程度。或謂人參可使輕型糖尿病患者尿糖減少，血糖降低40-50毫克%，停藥后仍可維持2周以上；中等度糖尿病人服人參后，雖然降低血糖作用不明顯，但多數(shù)全身狀況有所改善，如渴感等癥狀消失或減輕；某些患者服人參后可減少胰島素的用量。 

5、對(duì)于精神病

人參對(duì)無(wú)力型和無(wú)力-抑郁型精神病，無(wú)論其病因如何（精神分裂癥、中毒或傳染病引起的精神病，退化性精神病等），似均有治療作用。也有認(rèn)為，人參口服對(duì)器質(zhì)性神經(jīng)疾患僅能改善病人的一般主觀癥狀，而無(wú)客觀的明顯治療作用。 

6、治療神經(jīng)衰弱

人參對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有顯著的興奮作用，能提高機(jī)體活動(dòng)能力，減少疲勞；對(duì)不同類(lèi)型的神經(jīng)衰弱患者均有一定的治療作用，使病人體重增加，消除或減輕全身無(wú)力、頭痛、失眠等癥狀。  

7、治療陽(yáng)痿

人參在中藥里，一般用作強(qiáng)壯劑，可以補(bǔ)養(yǎng)元?dú)猓唤说难芯浚C明它有增強(qiáng)性腺機(jī)能的作用。人參酊對(duì)于麻痹型、早泄型陽(yáng)痿有顯著的療效，但對(duì)精神型無(wú)效；對(duì)因神經(jīng)衰弱所引起的皮層性和脊髓性陽(yáng)痿也有一定治療效果。 

8、人參還有提高視力及增強(qiáng)視覺(jué)暗適應(yīng)的作用。 

9、與其它藥物合用，還可以治療多種疾病。

但臨床上對(duì)于實(shí)癥，如由于突然氣壅而得的喘癥，由于燥熱引起的咽喉干燥癥，一時(shí)沖動(dòng)引發(fā)的吐血鼻衄等，均忌用人參。

化學(xué)成分

根中含人參皂甙0.4%，少量揮發(fā)油。油中主要成份為人參烯（panacen，C15H24）0.072%。據(jù)報(bào)導(dǎo)從根中分離出皂甙類(lèi)：人參皂甙A、B、C、D、E和F（panaxosideA、B、C、D、E、F）等。人參皂甙A（C42H72O14），為人參皂甙Rg1（ginsenosideRg1）。人參皂甙B和C水解后產(chǎn)生人參三醇（panaxatriol）皂甙元，人參皂甙D、E和F水解后得20－表人參二醇（20－epiprotopanaxo－diol）皂甙元。又自乙醚提取物的低沸點(diǎn)部分分離出β－欖香烯（β－elemene，C15H24）。高沸點(diǎn)部分分離出人參炔醇（panaxynol，C17H26O）。此外尚含有單糖類(lèi)：葡萄糖、果糖、蔗醣，三種三糖：葡萄糖－果糖－果糖、三聚葡萄糖，葡萄糖－葡萄糖－果糖，人參酸（為軟脂酸、硬脂酸及亞油酸的混和物），多鐘維生素（B1、B2、菸酸、菸酰胺、泛酸），多種氨基酸、膽堿、酶（麥芽糖酶、轉(zhuǎn)化酶、酯酶），精胺（spermine）及膽胺（cholamine）。人參的地上部分含黃酮類(lèi)化合物，人稱(chēng)人參黃甙（panasenoside）、三葉甙（trifolin）、山柰醇、人參皂甙、β－谷甾醇及糖類(lèi)。 

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