• 鮮蝦味增湯

  
  

鮮蝦味增湯是一道美食，是由青蝦和裙帶菜制作而成。

• 中文名

• 鮮蝦味增湯

• 主要食材

• 青蝦、裙帶菜、竹蓀、日本豆腐、干貝素、

• 口    味

• 咸鮮

• 輔    料

• 味增湯、雨露。

原料

青蝦、裙帶菜、竹蓀、日本豆腐、干貝素、味增湯、雨露，味達蕾62#。

做法

1、準備好要用的原料，竹蓀去外面的干網和剪去頭部泡浸鹽水中清洗3次后泡發；

2、我用的是魚露，沒有可以用料酒；

3、青蝦去皮去蝦線，取蝦仁。用雨露浸泡一下；

4、干裙帶菜浸水泡發；

5、鍋中倒入適量的清水，水開后放入泡發的竹蓀；

6、日本豆腐切塊放入湯中，再放入蝦仁；

7、開鍋后放入適量干貝素；

8、放入適量的味達蕾62#增香，用漏勺盛著，然后放到湯里面用筷子攪散，略煮片刻即可出鍋。

小貼士

1、味增湯的特點是不可重復再煮沸，因為味增在加熱會丟失本身的香氣，所以煮好后請盡快享用，并且最好可以喝多少煮多少；

2、干貝素也可以用其他味精或者雞精代替；

3、如果不怕麻煩，可以用魚干或者海帶代替干貝素和雞精的提鮮效果。 

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