• [ní qiū]  

  泥鰍

   

  （動(dòng)物）

泥鰍（拉丁文學(xué)名：Misgurnus anguillicaudatus ），屬鰍科。形體小，細(xì)長，只有三、四寸。且它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住。前段略呈圓筒形。后部側(cè)扁，腹部圓，頭小、口小、下位，馬蹄形。眼小，無眼下刺。須5對。鱗極其細(xì)小，圓形，埋于皮下。體背部及兩側(cè)灰黑色，全體有許多小的黑斑點(diǎn)，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點(diǎn)，背鰭和尾鰭膜上的斑點(diǎn)排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。泥鰍廣泛分布于亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。在中國分布各地。南方分布較多，北方不常見。全年都可采收，夏季最多，泥鰍捕捉后，可鮮用或烘干用。可食用、入藥。泥鰍被稱為“水中之參”，生活在湖池，是營養(yǎng)價(jià)值很高的一種魚，它和其它的魚不相同，無論外表，體形，生活習(xí)性都不同，是一種特殊的鰍類。

中文學(xué)名：泥鰍

拉丁學(xué)名：Misgurnus anguillicaudatus (Cantor)

別    稱：魚鰍,泥鰍魚

界：動(dòng)物界

門：脊索動(dòng)物門

亞    門：脊椎動(dòng)物亞門

綱：硬骨魚綱

亞    綱：輻鰭亞綱

目：鯉形目

亞    目：鯉亞目

科：鰍科

亞    科：花鰍亞科

屬：泥鰍屬

分布區(qū)域：亞洲的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地

俗    名：擰溝

形態(tài)特征

須5對，最長口須后伸到達(dá)或稍超過眼后緣。無眼下刺。鱗小，埋于皮下。尾柄上皮褶棱低，與尾鰭相連。尾柄長大于尾柄高。尾鰭圓形。肛門靠近臀鰭。 

泥鰍體較小而細(xì)長，前端呈亞圓筒形！腹部圓，后端側(cè)扁。體高與體長之比為 1.7：8。　

泥鰍頭部較尖，吻部向前突出，傾斜角度大，吻長小于眼后頭長。口小，亞下位，呈馬蹄形。唇軟，有細(xì)皺紋和小突起。眼小，覆蓋皮膜，上側(cè)位視覺不發(fā)達(dá)。鰓裂止于胸鰭基部。

泥鰍的體表黏液豐富。體背及體側(cè)2/3以上部位呈灰黑色，布有黑色斑點(diǎn)，體側(cè)下半部灰白色或淺黃色。棲息在不同環(huán)境中的泥鰍體色略有不同。　

泥鰍背鰭無硬刺，不分支鰭條為3根，分支鰭條為8根，共11根。背鰭與腹鰭相對，但起點(diǎn)在腹鰭之前，約在前鰓蓋骨的后緣和尾鰭基部的中點(diǎn)。胸鰭距腹鰭較遠(yuǎn)，腹鰭短小，起點(diǎn)位于背鰭基部中后方，腹鰭不達(dá)臀鰭。尾鰭呈圓形。胸鰭、腹鰭和臀鰭為灰白色，尾鰭和背鰭具有黑色小斑點(diǎn)，尾鰭基部上方有顯著的黑色斑點(diǎn)。

品種

青鰍

一般稱泥鰍。體為長圓柱形，尾部側(cè)扁，口下位，呈馬蹄形。口須5對，上頜3對，較大，下頜2對，一大一小。尾鰭圓形，鱗片細(xì)小，埋于皮下。體背及背側(cè)灰黑色，并有黑色小斑點(diǎn)。體側(cè)下半部白色或淺黃色，尾柄基部上方有一黑色大斑。體表粘液較多，頭部尖，吻部向前突出，眼和口較小。

大鱗副泥鰍

分布于長江中下游及其附屬水體。體形酷似泥鰍。須5對。眼被皮膜覆蓋。無眼下刺。鱗片大，埋于皮下。尾柄處皮褶棱發(fā)達(dá)，與尾鰭相連。尾柄長與高約相等。尾鰭圓形。肛門近臀鰭起點(diǎn)。

中華沙鰍

分布于長江中、上游。又稱鋼鰍。吻長而尖。須3對。頤下具1對鈕狀突起。眼下刺分叉，末端超過眼后緣。頰部無鱗。肛門靠近臀鰭起點(diǎn)。尾柄較低。棲居于砂石底河段的緩水區(qū)，常在底層活動(dòng)。

目前國內(nèi)也有很多觀賞用泥鰍，體態(tài)和一般泥鰍一樣，只是顏色更為艷麗，適合用于家庭飼養(yǎng)及觀賞。

生活習(xí)性

小型底層魚類。生活在淤泥底的靜止或緩流水體內(nèi)，適應(yīng)性較強(qiáng)，可在含腐殖質(zhì)很豐富的環(huán)境內(nèi)生活。當(dāng)水缺氧時(shí)，可進(jìn)行腸呼吸，而在水體干涸后，又可鉆入泥中潛伏。發(fā)各類小型動(dòng)物為食。為批產(chǎn)卵，繁殖期主要5～6月。受精卵粘附在水草上孵化。最大個(gè)體可長達(dá)300毫米，肉質(zhì)優(yōu)良，為出口水產(chǎn)品之一。

泥鰍喜歡棲息于靜水的底層，常出沒于湖泊、池塘、溝渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表層，對環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)。生活水溫10～30℃，最適水溫為25～27℃，故應(yīng)屬溫水魚類。當(dāng)水溫升高至30℃時(shí)，泥鰍即潛入泥中度夏。冬季水溫下降到5℃以下時(shí)，即鉆入泥中20～30cm深處越冬。

泥鰍不僅能用鰓和皮膚呼吸，還具有特殊的腸呼吸功能；當(dāng)天氣悶熱或池底淤泥、腐植質(zhì)等物質(zhì)腐爛，引起嚴(yán)重缺氧時(shí)，泥鰍也能躍出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空氣，而由腸壁輔助呼吸，當(dāng)它轉(zhuǎn)頭緩緩下潛時(shí)，廢氣則由肛門排出。每逢此時(shí)，整個(gè)水體中的泥鰍都上升至水面吸氣，此起彼伏，故西歐人對它有“氣候魚”之稱。冬季寒冷，水體干涸，泥鰍便鉆入泥土中，依靠少量水分使皮膚不致干燥，并全靠腸呼吸維持生命。待翌年水漲，又出外活動(dòng)。

由于泥鰍忍耐低溶氧的能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般魚類，故離水后存活時(shí)間較長。在干燥的桶里，全長4～5厘米的泥鰍幼魚能存活1小時(shí)，而全長12厘米的成魚可存活6小時(shí)，并且將它們放回水中仍能活動(dòng)正常。泥鰍多在晚上出來捕食浮游生物、水生昆蟲、甲殼動(dòng)物、水生高等植物碎屑以及藻類等，有時(shí)亦攝取水底腐植質(zhì)或泥渣。泥鰍2冬齡即發(fā)育成熟，每年4月開始繁殖（水溫18℃），產(chǎn)卵在水深不足30厘米的淺水草叢中，產(chǎn)出的卵粒粘附在水草或被水淹沒的旱草上面。孵出的仔魚，常分散生活，并不結(jié)成群體。

分布范圍

在中國除青藏高原除西藏林芝地區(qū)外，全國各地河川、溝渠、水田、池塘、湖泊及水庫等天然淡水水域中均有分布，尤其在長江和珠江流域中下游分布極廣，在中國的西部（由東往西流向，全國就只有兩條這樣的河流）的伊犁河里的種群也在不斷的擴(kuò)大，該條河流與哈薩克斯坦名湖巴爾喀什湖相同。在贛江的支流袁河流域，江西萍鄉(xiāng)等地，泥鰍的人工養(yǎng)殖隨著市場的需求量不斷增加，養(yǎng)殖規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，全國也都大體呈現(xiàn)這種趨勢。泥鰍群體數(shù)量大，是一種小型淡水經(jīng)濟(jì)魚類。 

養(yǎng)殖技術(shù)

養(yǎng)殖條件

泥鰍為多次性產(chǎn)卵魚類。在自然條件下，4月上旬開始繁殖，5～6 月是產(chǎn)卵盛期，一直延續(xù)到9月還可產(chǎn)卵。繁殖的水溫為18～30 ℃ ，最適水溫為22～28 ℃。

雌鰍性成熟較雄鰍遲，體長5厘米時(shí)，雌鰍體內(nèi)有一對卵巢，體長8厘米時(shí)，2個(gè)卵巢愈合在一起，成為1個(gè)卵巢，并由前端向后端延伸，這時(shí)整個(gè)卵巢發(fā)育開始成熟。

雌鰍懷卵量因個(gè)體大小不同而有很大差異。最小性成熟個(gè)體體長8厘米，懷卵量約2000粒左右，10厘米的懷卵量為7000～10000粒，體長12厘米的懷卵量12000～14000粒，體長15厘米的懷卵量為15000～18000粒，體長20 厘米懷卵量為 24000粒左右。懷卵量最多的可以超過 6.5 萬粒。卵圓形，卵徑0.8～1.0毫米左右，吸水后膨脹到1.3～1.5 毫米，卵黃色，為半黏性，黏附力不強(qiáng)。由于卵在卵巢內(nèi)成熟度不一致，每次排卵量約為懷卵數(shù)的50%～60%。

雄鰍最小性成熟個(gè)體體長在6厘米以上，性成熟較雌鰍早，雄鰍精巢一對，位于腹腔兩側(cè)，呈帶狀且不對稱，右側(cè)的精巢比左側(cè)的長而狹窄，重量也輕一些，當(dāng)雄鰍體長為9～11厘米時(shí)，精巢內(nèi)的精子約有億個(gè)。泥鰍產(chǎn)卵喜在雨后晴天的早晨，產(chǎn)卵前，雌鰍在前面游動(dòng)．?dāng)?shù)尾雄鰍在其后緊追不舍，發(fā)情時(shí)，雌雄鰍多活動(dòng)在水表面和魚巢周圍，當(dāng)發(fā)情達(dá)到高潮時(shí)，雌雄鰍的頭部和軀體互相摩擦并相繼游出水面。雄鰍追逐糾纏雌鰍，并卷曲于雌鰍腹部，以刺激雌鰍產(chǎn)卵，同時(shí)雄鰍也排出精子，進(jìn)行體外受精，這種動(dòng)作因個(gè)體大小不同而次數(shù)也不相等，個(gè)體大的可在10次以上，受精卵先黏附在水草或其他附著物上，隨著水的波動(dòng)，極易從附著物上脫落沉到水底。

池塘養(yǎng)殖

池塘養(yǎng)鰍，一般選用水泥池或三合土池，池深70～100厘米，水深50～60厘米，池底鋪15～20厘米厚的肥泥，池的面積可大可小，以2～3畝為好。池塘應(yīng)排灌方便，進(jìn)出水口均用鐵絲網(wǎng)防逃。放養(yǎng)前應(yīng)進(jìn)行清塘消毒，其方法和用量與魚苗池相同。如無生石灰，也可用漂白粉消毒，每畝用量4～5千克。有條件的話，可在池中央和排水口附近設(shè)置集魚坑，便于日后捕撈。泥鰍苗入池前，也應(yīng)施肥以促使水中浮游生物大量繁殖。待施肥后2～5天，鰍種即可下塘。每畝放養(yǎng)30～50公斤，有豐富水源條件的可增加放養(yǎng)量。要根據(jù)池塘水質(zhì)情況，經(jīng)常投施一些有機(jī)和無機(jī)肥料，以培肥水質(zhì)。另外，每日還要投喂一定數(shù)量的人工餌料。投喂的餌料種類有蠅蛆、魚粉、豬血粉、蠶蛹粉、米糠、麥麩、菜餅等。投喂量可根據(jù)不同季節(jié)而不同。5～6月為鰍體重的4%～5%；7～8月為8%～10%；9～10月為5%～6%。池塘內(nèi)要搭設(shè)餌料臺(tái)，餌料要投到食臺(tái)上，每池可根據(jù)大小設(shè)3～4個(gè)餌料臺(tái)。投餌前應(yīng)檢查吃食情況，如發(fā)現(xiàn)未吃完，應(yīng)減少其投量。一般以投餌后2～4小時(shí)吃完為度，還要每隔3～5天清洗一次餌料臺(tái)，以防疾病發(fā)生。池塘要經(jīng)常注入新水，以保持良好的水質(zhì)環(huán)境。池水宜保持中性或弱酸性（pH值為6.5～7.2），并每隔一定時(shí)間（15～30天）用1～2ppm的漂白粉消毒一下，以達(dá)到滅菌防病目的。 

1,鰍種放養(yǎng)

每畝投放規(guī)格整齊、體表光滑、無病無畸形、300尾/公斤的泥鰍苗種280～300公斤,放養(yǎng)前用3%～4%的食鹽水,在水溫10～15℃時(shí),浸泡消毒15～25分鐘。

2,水質(zhì)管理

池水水色以黃綠色為宜,透明度20～25厘米,酸堿度為中性或弱酸性,溶解氧2毫克/升以上,并適時(shí)用田螺、微生物制劑改良水體。

3,飼料投喂

要求配合飼料蛋白質(zhì)含量在30%左右,粒徑2.3毫米以內(nèi),水溫15℃時(shí),投喂量為在池泥鰍總體重的2%,水溫20～28℃時(shí),投喂量為在池泥鰍總體重的3%～4%。每天投喂3次,投喂飼料時(shí)遵循“四定”投喂原則。

4,日常管理

每天早、中、晚3次巡塘檢查,觀察水質(zhì)變化以及泥鰍的攝食、活動(dòng)情況,并做好防逃工作。

5,疾病預(yù)防

每公斤飼料添加三黃粉5克、維生素C 2克,拌勻投喂,每月1次,每次連喂5天,并定期使用微生物制劑改良水質(zhì)。預(yù)防泥鰍氣泡病時(shí),做好對池中各種氣體飽和度的檢測,保證飼料供應(yīng)充足,減少泥鰍吞食氣泡的機(jī)會(huì)。若泥鰍已經(jīng)發(fā)生了氣泡病,可用5毫克/升的食鹽水全池潑灑,并排出一部分老水,添加新水。另外,每立方米水體用0.7克硫酸銅硫酸亞鐵合劑(5:2)溶水全池潑灑防治車輪蟲病和舌杯蟲病。

池塘混養(yǎng)

即和其它魚類混養(yǎng)。如和鰱魚、鳙魚、鯉魚、草魚、鳊魚等混養(yǎng)。該種養(yǎng)殖方式其選塘、清塘，消毒、放養(yǎng)等和池塘養(yǎng)殖相同。混養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是：不需專門給泥鰍投喂較多餌料，只需給其它魚類投餌。而魚類吃不完的餌料和排出的糞便即為泥鰍的食物來源。故這種養(yǎng)殖方式效益高，水面利用價(jià)值大，值得大力推廣。

稻田養(yǎng)殖

中國南方稻區(qū)廣闊，利用稻田養(yǎng)鰍，既節(jié)約水面，又能獲得糧食，經(jīng)濟(jì)效益顯著，是高效農(nóng)業(yè)良好的種養(yǎng)模式。

⒈稻田選擇

養(yǎng)殖泥鰍的稻田以弱酸性、少泥沙，保水性好，降雨時(shí)不溢水的稻田為佳。稻田四周要高筑田埂．進(jìn)排水口要設(shè)二道網(wǎng)，以防泥鰍逃逸。同時(shí)在田中或四角挖些集魚坑，便于日后捕撈。

⒉放養(yǎng)與管理

于早稻或中稻插秧活蔸后放入苗種。一般每畝放養(yǎng)4～5萬尾。放鰍前，也要追施有機(jī)肥料，以培養(yǎng)水中浮游動(dòng)植物。為了獲得泥鰍高產(chǎn)，應(yīng)每口或隔日投喂一定的人工餌料。其餌料種類可以農(nóng)副產(chǎn)品為主，搭配少量魚粉、蠶蛹粉即可。后期可在集魚坑多投喂一些餌料，利于集中捕撈。在飼養(yǎng)期間，要經(jīng)常檢查防逃設(shè)施，以防逃跑。養(yǎng)鰍稻田要盡量少施農(nóng)藥或不施。即使萬一需要使用，也應(yīng)分批下藥，且噴頭朝上，不要把藥液噴到水面。另外，也不要使用除草劑。雙季晚稻栽種時(shí)，最好采用免耕法，可避免機(jī)械損傷泥鰍。

坑塘養(yǎng)殖

這種養(yǎng)殖方式是利用房前屋后的小型肥水坑塘養(yǎng)鰍。坑塘面積可大可小。十幾平方米到四五十平方米均可。一般常規(guī)魚類在這種坑塘中會(huì)因有機(jī)質(zhì)過多、溶氧不足而導(dǎo)致缺氧死亡。泥鰍因具有特殊的呼吸器官而在這種坑塘中生長良好。坑塘養(yǎng)鰍，每平方米可放養(yǎng)120尾左右，其管理方法亦與池塘養(yǎng)殖相同．一般只需投點(diǎn)豬、雞糞一類的有機(jī)肥料和農(nóng)家的殘存剩品，如米糠、菜餅等，即可獲得較高產(chǎn)量。

庭院養(yǎng)殖

江蘇省濱海縣部分農(nóng)戶利用房前屋后的廢棄池塘、低洼地等進(jìn)行修正、改建，發(fā)展庭院養(yǎng)鰍，實(shí)踐證明，它具有方法簡單、飼料來源廣、養(yǎng)殖成本低、飼養(yǎng)管理方便等優(yōu)點(diǎn)，是農(nóng)民發(fā)展家庭副業(yè)、致富奔小康的一條好門路，具有廣闊的發(fā)展前景。筆者現(xiàn)將庭院養(yǎng)殖泥鰍技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下：

鰍池建設(shè)

鰍池宜選擇在地勢較為平坦、通風(fēng)向陽、進(jìn)水和排水都比較方便、便于管理的地方，形狀可多種多樣，一般來說以長方形、東西走向較好。鰍池面積因養(yǎng)殖方式及養(yǎng)殖水平不同而異，一般來說，庭院養(yǎng)殖使用的鰍池面積為50～80平方米，池深1～1.5m。鰍池可用磚、石等材料砌成，壁頂設(shè)壓口，壓口向池內(nèi)延伸出5～6cm。池底中央設(shè)有排水口，水管直徑1.5cm左右，同時(shí)在池邊設(shè)有溢水口1個(gè)，以便控制水位。出水口與溢水口應(yīng)用鐵絲網(wǎng)罩住，以防逃苗。鰍池內(nèi)可種植一些水草，如水花生、水葫蘆等，以改善水環(huán)境，降低水溫，另外，還可在鰍池周圍種植一些葡萄或絲瓜等攀援植物，夏季可以為泥鰍提供遮陽納涼的場所。

苗種放養(yǎng)

鰍種放養(yǎng)前7～10天，用生石灰0.2kg/平方米徹底清塘；5～7天后，蓄水10～20cm，施用10～15kg/畝的有機(jī)肥與無機(jī)肥混合物培育水體中的基礎(chǔ)餌料生物。放養(yǎng)的鰍種要求規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、肌肉豐富、無病無傷、體色鮮亮，放養(yǎng)密度應(yīng)根據(jù)池塘條件、飼料來源、管理水平而定，一般情況下，規(guī)格為體長5～7cm的鰍種的放養(yǎng)密度為80～100尾/平方米，同時(shí)可在鰍池中搭配放養(yǎng)5～8尾/平方米的鯽魚。

飼料投喂

泥鰍為雜食性小型魚類，飼料來源很廣，水蚤、蚯蚓、蠅蛆等是泥鰍天然的餌料生物，在人工養(yǎng)殖條件下可投喂米糠、豆餅、豆渣、血粉、麥麩等。泥鰍的攝食量與水溫密切相關(guān)，3月的日投喂量為泥鰍總體重的1%，4月～6月的日投喂量為泥鰍總體重的4%，7月～8月的日投喂量為泥鰍總體重的1%，9月～10月的日投喂量為泥鰍總體重的4%。投喂方法是在鰍池中搭建飼料臺(tái)，將飼料投放在飼料臺(tái)上，飼料要求新鮮、無污染、無腐爛、無變質(zhì)，投喂時(shí)間一般在上午9時(shí)左右，投喂量以泥鰍在3～4小時(shí)內(nèi)吃完為準(zhǔn)。成鰍期，飼料投喂量應(yīng)根據(jù)天氣情況和泥鰍生長、攝食情況等作出適當(dāng)調(diào)整。殘餌要及時(shí)清除。

水質(zhì)調(diào)控

鰍種剛?cè)氤貢r(shí)，池水水深保持在10～20cm；以后隨著鰍種的生長，逐漸加深水位到應(yīng)有的深度，平時(shí)淺一些，炎熱高溫時(shí)可加深一些，并經(jīng)常注入新水，保持良好的水環(huán)境。天氣悶熱時(shí)，池水易缺氧，如發(fā)現(xiàn)泥鰍游到水面吐食空氣，應(yīng)及時(shí)添注新水或采取增氧措施。

日常管理

要做到“二防、二勤、三早、四看”，即：防逃、防病；勤巡塘、勤作日記；早清塘、早開食、早放養(yǎng)（延長泥鰍生長期）；看泥鰍活動(dòng)和攝食情況、看天氣變化情況、看水質(zhì)變化情況、看季節(jié)變化情況等決定飼料投喂量。

病害防治

力爭做到無病早防、有病早治。定期用生石灰、漂白粉全池潑灑，可以改善水質(zhì)和預(yù)防魚病的發(fā)生。要及時(shí)清除鰍池中的水蛇、水老鼠等敵害生物。

捕撈

秋末冬初，水溫降至10～15℃，泥鰍攝食量降低，即可進(jìn)行捕撈。一般多采用排干池水進(jìn)行人工下池捕捉的方法。

反季節(jié)養(yǎng)殖

在塑料大硼水泥池中，實(shí)行反季節(jié)養(yǎng)殖泥鰍，特別是在元旦、春節(jié)期間銷售價(jià)格高時(shí)上市，差價(jià)在3～5元，效益相當(dāng)可觀。現(xiàn)將該養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。

建池條件。依各自庭院而定，水泥池面積以100～150平方米為宜。養(yǎng)鰍池建成地上式，地下式、半地下式皆可，并有進(jìn)排水口，池深1.2～1.5 米，距池底30厘米處設(shè)排水口，并安裝防逃設(shè)施，池水深0.8～1米。放鰍前，事先放入20厘米厚的肥泥，在放養(yǎng)前10～15天對鰍池進(jìn)行清整消毒。7天后，加水20～30厘米，每平方米放入畜禽糞肥0.3～0.5千克，然后加水至40～50厘米。數(shù)天后當(dāng)水色為黃綠色，透明度15～25厘米時(shí)放養(yǎng)。

溫室安裝。按蔬菜大棚搭設(shè)方法搭建，有單層或雙層結(jié)構(gòu)，材料可選用竹竿，有條件者可用鋼筋結(jié)構(gòu)，另外需備適當(dāng)?shù)静菹蚝煟靖采w在塑料大棚保溫。

放養(yǎng)泥鰍。泥鰍放養(yǎng)前通常采用3%～5%的食鹽水浸浴3～5分鐘，防止水霉病，消除體表寄生蟲。密度為 每立方米水體放養(yǎng)25千克左右，隨放養(yǎng)量增加，魚體增重，池水可加深至0.8～1米（有條件者可保持池內(nèi)有微流水，效果更佳）。泥鰍入池時(shí)，還要防止溫差過大，以免造成泥鰍感冒而引起死亡。

飼養(yǎng)管理。泥鰍為雜食性，天然餌料有小型甲殼類、水生昆蟲、螺螄、蚯蚓、動(dòng)物內(nèi)臟、藻類、米糠、豆渣等。投喂時(shí)注意動(dòng)、植物餌料合理搭配，投飼應(yīng)做到四定。水溫高于30℃或低于10℃時(shí)可不投。在飼養(yǎng)中，應(yīng)注意施肥，每隔4～5天向鰍池潑灑糞肥1次，每平方米50～100克，保持水體透明度15～25厘米，并及時(shí)換水，鰍池每周換水2次，每次換水30厘米（若池內(nèi)有微流水條件者，無須常換水，但要防止水質(zhì)惡化）。曬水池要經(jīng)常蓄滿自來水，以便水源充足。

大棚管理。按照農(nóng)技要求，參照蔬菜大棚管理要點(diǎn)進(jìn)行。

苗種培育法

場地選擇

養(yǎng)殖場所應(yīng)水源充足，排水方便，能自灌自排，水質(zhì)清新，無污染，土質(zhì)中性或微酸性，陽光充足，環(huán)境安靜，交通便利，供電正常。

池塘建造

⒈池塘規(guī)格

面積50～100平方米，池塘四周高出水面40厘米，池埂坡度60～70℃，池深80～100厘米，池塘挖成后應(yīng)把池壁夯實(shí)，用50厘米×50厘米水泥板做護(hù)坡，池底鋪設(shè)腐殖泥土20厘米左右，水深保持在30～50厘米。

⒉防逃設(shè)施

養(yǎng)殖池周圍用網(wǎng)片、塑板或瓷板做圍墻，以防蛇、鼠等敵害進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)。進(jìn)排水口用120目網(wǎng)布包裹，防止泥鰍逃跑及敵害生物和野雜魚卵、苗種進(jìn)入池塘。

⒊進(jìn)排水設(shè)施

進(jìn)排水口呈對角線設(shè)置，進(jìn)水口高出水面20厘米，排水口設(shè)在魚溜底部，并用PVC管接上以高出水面30厘米，排水時(shí)可通過調(diào)節(jié)PVC管高度任意調(diào)節(jié)水位。

⒋魚溜（集泥坑）

為方便捕撈，池中應(yīng)設(shè)置與排水底口相連的魚溜，面積約為池底面積的5%，比池底深30～50厘米，魚溜四壁用木板圍住或用水泥磚石徹成。

放養(yǎng)前準(zhǔn)備

⒈池塘清整

泥鰍放養(yǎng)前10天，清整池塘，察洞堵漏，疏通進(jìn)排水管道，翻耕池底淤泥。放水深至10厘米后，每10平方米用1公斤生石灰化漿后全池潑灑，消毒。

⒉蓄水施肥

清塘3天后，加水至30厘米深，施基肥，每10立方米水體施入發(fā)酵雞糞3公斤或豬、牛、人糞5公斤，也可以每立方米水體施入氮肥7克，磷肥1克。

苗種投施

泥鰍苗下塘?xí)r間為每年5月，投苗密度1500～2000尾/平方米。當(dāng)泥鰍養(yǎng)至體長3厘米時(shí)，要進(jìn)行篩選分塘，泥鰍苗種密度60～80尾/平方米。在苗種投入的過程中應(yīng)注意放養(yǎng)前先進(jìn)行試水，檢查水體毒性是否消除。放苗時(shí)盛苗容器內(nèi)的水溫與池水水溫差距不能超過2℃，如泥鰍苗種用尼龍袋充氧運(yùn)輸，則應(yīng)在放苗下塘前作“緩苗”處理，將充氧尼龍袋置于池內(nèi)20分鐘，使充氧尼龍袋內(nèi)外水溫一致時(shí)，再把苗種緩緩放出。

飼養(yǎng)管理

⒈前期培育階段（泥鰍苗體長小于2厘米）

根據(jù)水色情況，適量追肥。追肥可用經(jīng)過發(fā)酵的豬、牛、雞、人糞等農(nóng)家肥，也可用過磷酸鈣、尿素、碳銨等化肥，采取少量多施的方法，水色以黃綠色為好，水深控制在30厘米以內(nèi)，透明度控制在20厘米左右。同時(shí)，每20萬尾泥鰍種用1公斤黃豆磨成15公斤豆?jié){，每天早晚各潑灑1次投喂。

⒉后期培育階段

泥鰍苗種規(guī)格達(dá)到2厘米后，逐步加深水位到50厘米。除繼續(xù)培肥水質(zhì)外，還應(yīng)投喂配合飼料，每天上、下午各投喂1次，日投餌量為泥鰍體重的4%～10%。投餌量應(yīng)視水質(zhì)、天氣、攝食情況靈活掌握，水溫15℃以上時(shí)，泥鰍的食欲隨水溫的升高而增強(qiáng)；25℃～27℃時(shí)，食欲特別旺盛；28℃以上，食欲則逐漸減退；超過30℃或低于12℃時(shí)，應(yīng)少投甚至停喂飼料。

日常管理

⒈調(diào)節(jié)水質(zhì) 加注新水，每周換水1～2次，勤施肥，保持池塘水色“肥、活、嫩、爽”，水色以黃綠色為佳。

⒉巡塘 早、中、晚各巡塘1次，觀察泥鰍活動(dòng)和水色變化情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

⒊定期預(yù)防病害 勤打掃、清洗餌料臺(tái)，做好飼料臺(tái)、工具等消毒工作，定期投喂預(yù)防魚病的藥物。

⒋防害防逃 注意防止敵害入侵和泥鰍逃跑，要經(jīng)常檢查進(jìn)排水口和池埂。

病害防治

⒈氣泡病

因水中溶解氧不足、溶解氧過飽或其他氣體含量過多引起。癥狀 泥鰍浮于水面，肚皮鼓起似氣泡。防治方法 加強(qiáng)日常管理，防止水質(zhì)惡化，發(fā)病時(shí)，立即加注新水，并每畝用食鹽4～6公斤化水后全池潑灑。

⒉車輪蟲病

癥狀 病泥鰍身體瘦弱，常浮于水面，急促不安，或在水面打轉(zhuǎn)，體表粘液增多，鏡檢有車輪蟲。防治方法 0.7×10??溶液濃度的硫酸銅和硫酸亞鐵（5∶2）合劑全池潑灑。

⒊赤鰭病

由短桿菌感染所致。有病泥鰍的鰭、腹部、皮膚及肛門周圍充血、潰爛，尾鰭、胸鰭發(fā)紅，腐爛。防治方法 用1×10??溶液濃度的漂白粉全池潑灑。當(dāng)泥鰍長至體長5厘米時(shí)，完成泥鰍苗種培育階段，進(jìn)入成鰍養(yǎng)殖階段。

4、水霉病

該病菌的早期不易被發(fā)現(xiàn)，當(dāng)肉眼能發(fā)現(xiàn)時(shí)，菌絲已侵入泥鰍傷口，并向外長出外菌絲，簇?fù)沓擅扌鯛睿追Q“毛霉病”或“白毛病”。因?yàn)槊咕芊置诖罅康鞍追纸饷福蓪⒉■q肌體組織降解而分泌出大量黏液，加重病情，使之食欲大減，衰弱而死。由于水霉菌對溫度的適應(yīng)范圍寬，即5～26℃均能生長繁殖，其最適繁殖水溫是13～18℃，常在春、秋季節(jié)或冬季繁殖，只要魚類皮膚有創(chuàng)傷即可被感染。

5、打印病

1、癥狀。病泥鰍身體上病灶浮腫，呈橢圓或圓形，紅色患部主要在尾柄兩側(cè)，似打上印章。7～9月為主要流行季節(jié)。

⒉防治。用漂白粉化水，全池潑灑，使池水濃度為1×10??。

6、寄生蟲

癥狀：泥鰍患寄生蟲病時(shí)，體表粘液增多，食欲減退、離群獨(dú)游，漂浮水面。

防治方法

⑴車輪蟲、舌杯蟲可用0.7ppm 硫酸溶液全池潑灑治療。

⑵三化蟲可用0.5ppm 晶體敵百蟲溶于水中進(jìn)行全池潑灑。

泥鰍脹氣病的發(fā)生原因與預(yù)防

飼料因素 泥鰍前段時(shí)間剛開始攝食，經(jīng)過越冬期，泥鰍體質(zhì)較弱，整個(gè)越冬期都處于停食階段，泥鰍的腸壁比較薄，加上較長時(shí)間沒有蠕動(dòng)，消化能力還很弱。所以即使養(yǎng)殖戶沒有大量投喂，也易出現(xiàn)脹氣的現(xiàn)象。　水質(zhì)因素 越冬期后，泥鰍塘內(nèi)的水質(zhì)較濃，水體中有機(jī)質(zhì)、雜質(zhì)偏多，有的池水手感發(fā)黏或發(fā)澀，這樣的水質(zhì)，水體中的氣體含量往往偏高，容易引起泥鰍發(fā)生“脹氣”，即泥鰍腸道內(nèi)充滿了小氣泡，增加了泥鰍的浮力。所以，較小的泥鰍會(huì)出現(xiàn)側(cè)身躺在水體表層的現(xiàn)象。生活在此水體中的泥鰍，攝食時(shí)水中的氣體伴隨著飼料進(jìn)入腸道內(nèi)，這就是為什么飼料投喂量小也容易脹氣的原因。水體條件過差極易發(fā)生氣泡病。

泥鰍吃食引起脹氣，從外表看，泥鰍的肚子滾圓，肚皮朝上躺在水中，可以看到肚皮黑一塊白一塊，黑的就是飼料；剖開泥鰍腸道，可以看到飼料排在泥鰍腸道內(nèi)，稍用力，即從肛門溢出。許多養(yǎng)殖戶對此不以為然，但大量脹氣現(xiàn)象的發(fā)生，又會(huì)引起泥鰍腸炎病的暴發(fā)，因此要提前預(yù)防泥鰍腸炎病的發(fā)生。

防治建議

1. 定期換水，保持水質(zhì)清新，水質(zhì)發(fā)黏或發(fā)澀時(shí)及時(shí)換水；

2. 定期改良底質(zhì)，控制底泥排放氣體，減少水體中氣體的含量；

3. 前期投食量要少，不要多喂，并逐漸增加飼料投喂量，陰雨天減少飼料投喂量。

淺池藕養(yǎng)

栽培淺池藕并混養(yǎng)泥鰍，是水產(chǎn)生產(chǎn)中收人比較高的一種模式。以栽種雪蓮藕為例，按年畝產(chǎn)池藕8000斤、泥鰍400斤計(jì)算，市場價(jià)藕在1元/斤、泥鰍在35元/斤以上，每畝藕池年可收人11200元以上。具體生產(chǎn)技術(shù)如下。

藕池建造

藕池要選在陽光充足的位置。池深60厘米，池壁斜度60度，將池底整平壓實(shí)。在池底、池壁上鋪平塑料薄膜，用2-3厘米厚的混凝土抹平。將水泥斜板立在池壁上，用水泥將縫抹好。

整地施肥

池建好后回填好土，高20厘米左右。排藕前，將土雜肥5000千克、硫酸鉀50千克、尿素20千克與蓋土混合均勻后均勻撒開。在清明到谷雨時(shí)進(jìn)行排藕，每畝用藕種350千克左右，行距為150～200厘米，株距為60以上。排藕前向種藕噴400～500倍的50%多菌靈藥液，悶一天后備用，以防腐爛病發(fā)生。排藕后及時(shí)灌水，水深4～5厘米。

田間管理

與其他蓮藕種植方式相同，采藕時(shí)可用水槍將泥沖起，藕自然浮出水面，簡單快捷。

淺池空心菜養(yǎng)

與其他空心菜種植方式相同。

越冬期管理

每年到了10月下旬的時(shí)候，泥鰍就會(huì)開始停食，停食后即要進(jìn)入越冬期。根據(jù)養(yǎng)殖戶的情況看，2013年越冬期的泥鰍比往年要多，所以如何能夠讓泥鰍安全的渡過越冬期，成為很多泥鰍養(yǎng)殖戶尤其是泥鰍養(yǎng)殖新手最關(guān)心的問題。

為了讓泥鰍安全的渡過越冬期需要做好以下幾個(gè)方面：

一、停食前的營養(yǎng)積累。

這點(diǎn)很重要，養(yǎng)殖戶如決定年前不出塘，在9月底就要開始進(jìn)行營養(yǎng)投喂，主要飼喂多種維生素、免疫多糖、氨基酸、微量元素等。由于10月中下旬泥鰍的吃食量已大幅下降，有的還達(dá)不到1%，所以這時(shí)要抓緊投喂，可每頓都拌料投喂。同時(shí)為了加大泥鰍的吸收，可用多種維生素化水全池潑灑，每天一次，如天氣突變可在夜間潑灑一次，增強(qiáng)泥鰍的體質(zhì)和抗應(yīng)激能力。

二、肥水

停食前尤其是在10月中下旬這段時(shí)間，由于泥鰍塘內(nèi)的藍(lán)綠藻大量死亡，而喜冷性的硅藻、裸藻等又沒有繁殖起來，所以這時(shí)期的水質(zhì)比較偏瘦，養(yǎng)殖戶可在此期間肥水調(diào)藻。

三、池底消毒

泥鰍進(jìn)入越冬期后，為了保暖都鉆入到底層二十公分左右的淤泥中，所以一定要定期改底和消毒，消毒時(shí)可用顆粒狀的藥物，直接干撒到塘底，讓它慢慢在淤泥上溶化，消毒效果會(huì)更好。使用底改是為了讓底層的有機(jī)物和雜質(zhì)分解更快，以便讓越冬的泥鰍在底層的冬眠不會(huì)受到打擾。消毒藥一般15～20天用一次，底改一般也是在15～20天用一次，即同時(shí)使用消毒藥和化學(xué)改底藥物。

四、換水

有的養(yǎng)殖戶在整個(gè)越冬期不換水，這也是一種錯(cuò)誤的做法。越冬期也要定期換水，一般在20天換水一次，換水量不能過大，以防泥鰍應(yīng)激反應(yīng)。這主要是為了預(yù)防氣泡病的發(fā)生，還可定期使用增氧劑，給泥鰍增氧的同時(shí)也預(yù)防了亞硝酸鹽的增加。

五、破冰

越冬期如塘中的水結(jié)冰，要及時(shí)破冰，或用微流水注入及時(shí)化冰，預(yù)防泥鰍發(fā)生缺氧狀況。

整個(gè)越冬期養(yǎng)殖戶要備好增氧劑和VC應(yīng)激靈或多種V生素。不管是換水還是平時(shí)的管理，都要定期潑灑，以增強(qiáng)泥鰍的抗應(yīng)激能力。讓泥鰍安全的渡過越冬期。

主要價(jià)值

化學(xué)成份

泥鰍肌肉含天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶（aspartate aminotransferase）。每100g肉中含水83g，蛋白質(zhì)9.6g，脂肪3.7g，碳水化合物2.5g，灰分1.2g，鈣28mg，磷72mg，鐵0.9mg。脂肪含二十二碳六烯酸（docosahexenoic acid）和十八碳三烯酸（calendic acid）。組織含胺（spermine），亞精胺（spermindin），腐胺（putrescine）和尸胺（cadaverine）。烘干泥鰍表皮含γ-丁內(nèi)酯（γ-butyrolactone）。

泥鰍含多種酶：蛋白酶（protease），表型-6-磷酸葡萄糖酸脫氧酶（phenotype of 6-phosphogluconate dehydrogenase），磷酸葡萄糖變位酶（phosphoglucomutase），乳酸脫氫酶（lactate dehydrogenase）。

還含胞嘧啶（cytosine），黃嘌呤（xanthine），腺嘌呤（adenine），鳥嘌呤核糖甙（guanosine），鳥嘌呤（guanine），嘧啶（pyrimidine），嘌噙堿（purine bases），核苷（nucleoside），核3苷酸（nucleotide），腺苷酸（adenylic acid），鳥苷酸（guanylic acid），尿嘧啶核苷酸（uridylic aicd），脫氧鳥苷酸（deoxyguanylic acid）。此外，還含F(xiàn)-型前列腺素（F-type prostaglandins），肌肉蛋白（muscle proteins），4-（2，4，6-三氯苯氧基）-N-乙酰苯胺[4-（2，4，6，-trichlorophenoxy）acetanilide]和4-（2，4，6-三氯苯氧基）甲酰苯胺[4，（2，4，6-trichlorophenoxy）formanilide]，維生素（vitamin）A、B1.B2，和煙酸（nicotinic acid）。

亞精胺是精子的主要成份，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明能促進(jìn)人體胚胎細(xì)胞數(shù)量和發(fā)育，延緩和逆轉(zhuǎn)衰老。增加皮膚彈性和濕潤度。（美國專利號(hào)：10/556,411）。并能綁定DNA。二十二碳六烯酸和十八碳酸烯酸，是大腦磷脂和視網(wǎng)膜的重要組成成份（俗稱DHA）。泥鰍體內(nèi)磷酸甘油酸變位酶是人類特有的，能提高染色體的顯性遺傳，是優(yōu)生優(yōu)育的首選食物。

磷酸葡萄糖脫氫酶，在人體內(nèi)刺激酒精氧化還原酶的生成。是長期大量飲酒的人士餐餐必備的食物。

泥鰍體內(nèi)還含有豐富的核苷，核苷是各種疫苗的主要成份，能提高身體抗病毒能力。磷酸葡萄糖變位酶對肝炎癌癥有很好的輔助治療作用。泥鰍魚含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 A、維生素 B1、煙酸、鐵、磷、鈣等。其味甘，性平，有 補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精功效。對調(diào)節(jié)性功能有較好的作用。成年男子常食泥鰍可滋補(bǔ)強(qiáng)身。味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治濕熱黃疸、小便不利、病后盜汗等癥。

營養(yǎng)價(jià)值

泥鰍味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳肴又是大眾食品，素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”，和“水中人參”之美譽(yù)。美味又滋補(bǔ)，還易獲得，價(jià)廉物美。泥鰍可食部分占整個(gè)魚體的80%左右，高于一般淡水魚類。

泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用；應(yīng)用消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。

適用人群

一般人群均可食用，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用，有助于生長發(fā)育；同時(shí)適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進(jìn)黃疽和轉(zhuǎn)氨酶下降；同時(shí)適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

藥用價(jià)值

性味

味甘；性平

歸經(jīng)

脾；肝；腎經(jīng)

功能主治

補(bǔ)益脾腎；利水；解毒。主脾虛瀉痢；熱病口渴；消渴；小兒盜汗水腫；小便不利；陽事不舉；病毒性肝炎；痔瘡；疔瘡；皮膚瘙癢。

用法用量

內(nèi)服：煮食，100～250g；或燒存性，入丸、散，每次6～10g。外用：適量，燒存性，研末調(diào)敷，或生品搗敷。

食用功效

具有補(bǔ)中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。泥鰍含多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)，糖類，礦物質(zhì)(鈣，磷，鐵)維生素(VB，VA，VC)均比一般魚蝦高，脂肪成分較低，膽固醇更少，并含有艸碳戊烯酸的不飽和脂肪，性涼，夏天吃最好。

各家論述

1．《滇南本草》：煮食治瘡癬，通血脈而大補(bǔ)陰分。

⒉《醫(yī)學(xué)入門》：補(bǔ)中，止泄。

⒊《綱目》：暖中益氣，醒酒，解消渴。

⒋《隨息居飲食譜》：殺蟲。

⒌《四川中藥志》：利小便。治皮膚瘙癢，疥瘡發(fā)癢。

食物相克

泥鰍不宜與狗肉同食，狗血與泥鰍相克；陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克，功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克，同食會(huì)引起中毒；但不與豆角相克。

食用方法

泥鰍的做法有很多種，家庭中最簡單又有營養(yǎng)的做法有以下三種：

生姜泥鰍湯

將泥鰍放在水中，摘少許植物油在水中，使泥鰍吐出泥土。換水洗去黏液，剖腹去內(nèi)臟，控干水分，加清水兩碗，煮沸后改中火煮，湯汁濃縮到一半時(shí)，用鹽、吠情調(diào)味即可。泥鰍湯湯計(jì)鮮香，肉質(zhì)鮮嫩。

泥鰍豆腐煲

將豆腐切成4小塊；除去泥鰍的肋及內(nèi)臟并清洗干凈。將泥鰍略煎一下，放入砂鍋；再把豆腐、姜絲入鍋，加入適量清水，以小火煮20分鐘，再放入蔥花、鹽，稍煮一下即成。豆腐要最后放人，這樣才能保持鮮嫩。可經(jīng)常與枸杞子結(jié)合燉補(bǔ)可以起到很好的滋補(bǔ)效果。一般清洗泥鰍可以取適量活泥鰍放入清水中，滴入幾滴植物油，每天除去污水，換人清水，待它排去腸內(nèi)泥水異物后洗凈備用。

泥鰍魚湯

把活的泥鰍放在碗里并把鹽和南瓜沖放在一起蓋好蓋。3分后，以帶鹽的南瓜葉柔后漂—漂。在鍋里放香油炒后倒肉湯熬，并倒在篩子上用木勺桿揉搓，使肉掉在下面，骨頭和皮留在上面。在場里沖清醬、辣椒醬或大醬調(diào)味，并放胡椒粉和生姜。放綠豆芽、蘸菜、蔥，再加佐料的牛肉重熬。 

市場前景

泥鰍具有廣闊的國內(nèi)外市場。在國內(nèi)，中國人民一直以來都將泥鰍視為滋補(bǔ)強(qiáng)身的佳品，市場需求年年攀升，市場價(jià)格穩(wěn)中有升。在國際市場上，泥鰍更是暢銷緊俏的水產(chǎn)品，是中國傳統(tǒng)的外貿(mào)出口商品，在日本、韓國和中國港澳臺(tái)地區(qū)尤其受歡迎。在日本，泥鰍的價(jià)格甚至高于鰻鱺，還經(jīng)常供不應(yīng)求。據(jù)市場調(diào)查顯示：從1995 年至今，小泥鰍連續(xù)10 年走俏市場。國內(nèi)市場需求量每年為10萬～15萬噸，但市場僅能供應(yīng)5萬～6 萬噸，缺口很大，拉動(dòng)市場價(jià)格連年攀升。1995年全國市場批發(fā)價(jià)平均為5～7 元/千克，2002 年上漲至15～18千克。近兩年，有些市場批發(fā)價(jià)格甚至上升至32 元/千克。與此同時(shí)，國際市場對中國泥鰍需求熱度也逐年升溫，訂單連年增加，尤其是日本、韓國需求段較大。連云港口岸僅2006 年2 月份一個(gè)月就出口泥鰍542 噸，貨值97 萬美元，分別比2005 年同期增長了193 %和239 %。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，日本、韓國對泥鰍的年需求量在10 萬噸左右，中國已無大貨可供。香港、澳門市場也頻頻向內(nèi)地要貨，且數(shù)量較大。因此，許多部門和專家在預(yù)測未來幾年最有前途的水產(chǎn)品時(shí)，都將泥鰍養(yǎng)殖作為熱門對象之一。

有了市場銷路，發(fā)展養(yǎng)殖就有了動(dòng)力。尤其是由于市場需求量增大，人們加大了捕撈天然泥鰍的力度，再加上農(nóng)藥及工業(yè)“三廢”等的污染，使得天然泥鰍資源急劇減少，僅靠捕撈早就難以滿足市場的需求。于是，人工養(yǎng)殖泥鰍開始在各地發(fā)展起來。中國的泥鰍繁育和養(yǎng)殖起步較晚，1985 年隨著泥鰍人工繁殖技術(shù)的進(jìn)一步完善，泥鰍養(yǎng)殖業(yè)才開始逐步發(fā)展起來。在中國南方的一些地方如江蘇、浙江、廣東、湖南等省進(jìn)行的苗種繁育和養(yǎng)殖推廣工作，成效顯著。泥鰍人工繁殖的苗種可以和四大家魚的苗種一樣批量供應(yīng)，池塘養(yǎng)殖成鰍，每667 平方米產(chǎn)量可高達(dá)1 000 多千克，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益顯著。

從養(yǎng)殖角度來看，泥鰍病害少，繁殖簡單，運(yùn)輸方便，而且泥鰍能用腸呼吸，耐低氧，食性雜，幾乎什么動(dòng)、植物食料都能吃，飼料來源廣，最有利于養(yǎng)殖的是由于能耐低氧，泥鰍的適應(yīng)力特別強(qiáng)，幾乎能在各種容器和水域中養(yǎng)殖，像木箱、水缸、水桶、土池、水泥池、稻田、蓮田、荸薺田等，甚至排水溝中也能養(yǎng)。而且，養(yǎng)殖泥鰍成本低，市場價(jià)格高，所以經(jīng)濟(jì)效益顯著。稻田養(yǎng)殖，既可收稻谷又可產(chǎn)泥鰍，一舉兩得，每667 平方米稻田可產(chǎn)泥鰍50～100 千克，增加產(chǎn)值1 000 元以上；池塘養(yǎng)殖，每667 平方米可產(chǎn)泥鰍1000 多千克，產(chǎn)值至少10000 元，除去苗種成本、飼料成本、水電、防治疾病藥物成本等，每667 平方米可獲純利6000～7000 元；網(wǎng)箱養(yǎng)殖，普通8 平方米網(wǎng)箱，可產(chǎn)泥鰍1000 千克左右，產(chǎn)值也要過萬元，由于網(wǎng)箱養(yǎng)殖成本較高，純利潤能達(dá)5 000 元左右．

事實(shí)證明，泥鰍養(yǎng)殖有廣闊的市場為依托，有成熟的技術(shù)為保證，必能帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益，幫助養(yǎng)殖者走上致富之路。

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