菲律賓簾蛤具有較大的商業(yè)價(jià)值，已被引進(jìn)到世界各地，并已經(jīng)在那里永久定殖。菲律賓簾蛤在1930年代意外地與長(zhǎng)巨牡蠣苗一起被引入北美洲的太平洋沿岸，已經(jīng)擴(kuò)散定殖在從加利福尼亞到大不列顛哥倫比亞的沿海。除了公共漁業(yè)，孵化場(chǎng)生產(chǎn)促進(jìn)了菲律賓簾蛤在太平洋沿岸的養(yǎng)殖。

在二十世紀(jì)初，菲律賓簾蛤也曾從日本轉(zhuǎn)到夏威夷水域，那里已出現(xiàn)了野生種群。本地（歐洲）溝紋蛤仔（Ruditapes decussatus）的過(guò)度捕撈和不穩(wěn)定的產(chǎn)量導(dǎo)致菲律賓簾蛤（R. philippinarum）被輸入到歐洲水域。這一品種是1972年通過(guò)法國(guó)孵化場(chǎng)生產(chǎn)引進(jìn)的。另外從美國(guó)俄勒岡輸入到英國(guó)之后，在歐洲水域內(nèi)進(jìn)行了多次以水產(chǎn)養(yǎng)殖為目的的轉(zhuǎn)移（葡萄牙、愛(ài)爾蘭、西班牙和意大利）。此外，水產(chǎn)養(yǎng)殖試驗(yàn)導(dǎo)致苗種輸入到法屬玻利尼西亞、美屬維爾京群島、挪威、德國(guó)、比利時(shí)、突尼斯、摩洛哥和以色列。

由于歐洲1980年代發(fā)展而形成的大規(guī)模水產(chǎn)養(yǎng)殖孵化場(chǎng)，自然繁殖造成野生種群地理范圍的擴(kuò)展，特別是在意大利、法國(guó)和愛(ài)爾蘭，那里的菲律賓簾蛤被證實(shí)比本地的溝紋蛤仔（R. philippinarum）更強(qiáng)壯并且生長(zhǎng)更快。因此，菲律賓簾蛤現(xiàn)已成為歐洲上岸量的主要類別，也是集約化公共漁業(yè)的重點(diǎn)，與數(shù)個(gè)養(yǎng)殖區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)。 

菲律賓簾蛤殼長(zhǎng)2.5-5.7厘米。商業(yè)規(guī)模平均40毫米。是一種常見(jiàn)的貝類動(dòng)物。殼堅(jiān)固，殼瓣左右相等；兩側(cè)不等，殼頂?shù)泥刮挥谇鞍氩糠郑煌庑温猿蕶E圓形。韌帶內(nèi)嵌，不突出殼面，寬厚棕色的橢圓拱形身體幾乎延伸到后部邊緣的一半。小月面呈長(zhǎng)心形，盡管不特別明顯，但殼面有清晰可見(jiàn)的淺色和深色細(xì)密的放射肋。盾面縮小至僅與韌帶后部邊緣相接。放射肋紋和同心生長(zhǎng)紋，后者在貝殼的前部和后部變得特別突出，在殼面上構(gòu)成明顯十字交叉的布紋狀。生長(zhǎng)期明顯。左右兩殼各具3枚主齒。左殼中心齒及右殼中心齒和后齒分叉。無(wú)側(cè)齒。外套竇雖未超過(guò)貝殼中部，但是也相對(duì)較深，在其下足和外套線之間形成楔形空間。邊緣平滑。顏色和花紋差異很大，有白色、黃色或淺褐色，有時(shí)帶有放射線、條紋、大斑點(diǎn)或深褐色鋸齒花紋，較光滑；殼內(nèi)側(cè)光滑，為白色，略呈橙色，有時(shí)殼頂下部多為紫色。

貝殼頂稍突出，喙在前部1/3處，于背緣靠前方微向前彎曲。放射肋細(xì)密，位于前、后部的較粗大，與同心生長(zhǎng)輪脈交織成布紋狀。貝殼表面的顏色、花紋變化極大，外觀一般有奶油色、棕色、深褐色，有密集褐色或赤褐色組成的帶狀或斑點(diǎn)和花紋。貝殼內(nèi)面白色、粉紅色、淡灰色或肉紅色，從殼頂?shù)礁姑嬗?-3條淺色的色帶。

菲律賓簾蛤常棲息在潮間帶粗沙及小礫石灘以及潮下帶泥沙底。通常棲息在安靜的水域。從潮間帶至4米深。大多在風(fēng)浪較小的內(nèi)灣、且有適量淡水注人的中、低潮區(qū)，但鹽度較高的沿海島嶼和數(shù)米深的潮下帶，也偶有發(fā)現(xiàn)；棲息底質(zhì)，以含砂量為70%-80%的砂泥灘數(shù)量最多。在含砂量很少的泥灘和含泥量極少的砂地或礫石地帶，雖也有發(fā)現(xiàn)，但數(shù)量甚少。

菲律賓簾蛤是以發(fā)達(dá)的斧足，挖掘砂泥營(yíng)穴居生活的。漲潮時(shí)，升至灘面，伸出水管進(jìn)行呼吸、攝食和排泄等活動(dòng)；干潮后或遇到外界刺激時(shí)，則雙殼緊閉，或依靠足的伸縮活動(dòng)，退回穴底，在灘面上留下兩個(gè)靠得很近的由出、入水管形成的孔。

菲律賓簾蛤的穴居深度，隨其個(gè)體大小、底質(zhì)組成和季節(jié)的變化而有所不同。個(gè)體小的、底質(zhì)較軟的或水溫較高的季節(jié)，穴居較淺；而個(gè)體大的、底質(zhì)較硬的或在寒冷的冬季，則潛入較深。但總的說(shuō)來(lái)，穴居深度一般多在3-15厘米左右。 

是西太平洋亞熱帶到低寒溫帶的一個(gè)品種，并分布在歐洲的溫帶地區(qū)。野生種群在菲律賓、中國(guó)南海和東海、黃海、日本海、鄂霍茨克海以及南千島群島周圍。它的養(yǎng)殖最早始于這些地區(qū)通過(guò)采集野生蛤苗所進(jìn)行的傳統(tǒng)捕撈活動(dòng)。

廣泛分布在中國(guó)南北海區(qū)，遼寧大連、長(zhǎng)興島、河北北戴河、山東青島、煙臺(tái)、江蘇連云港、浙江南麂、象山、福建平潭、廈門、廣東海門、汕尾、香港，也見(jiàn)于朝鮮。

臺(tái)灣分布 臺(tái)灣西部，臺(tái)北縣八里鄉(xiāng)十三行遺址，澎湖大倉(cāng)島，澎湖北部海域，澎湖內(nèi)海海域，臺(tái)北縣貢寮鄉(xiāng)龍洞，屏東縣恒春半島，臺(tái)灣東北角，金門後湖，金寧，金城，金沙，金湖，烈?guī)Z，桃園，新竹，苗栗縣通霄，苑里，臺(tái)中縣大甲以北。

菲律賓簾蛤是嚴(yán)格的雌雄異體，其性腺為與消化系統(tǒng)緊密聯(lián)在一起的彌漫性組織。繁殖期根據(jù)地理區(qū)域而不同，通常在水溫20-25°C產(chǎn)卵。從秋末到初冬這一時(shí)期性活動(dòng)進(jìn)入休止?fàn)顟B(tài)。野生環(huán)境中配子的形成時(shí)間為2-5個(gè)月，然后產(chǎn)卵。

第二次產(chǎn)卵甚至可以出現(xiàn)在同一季節(jié)，即2-3個(gè)月之后。通過(guò)過(guò)濾有機(jī)物和浮游植物依然豐富的海水，冬季前的恢復(fù)階段有利于能量積累。溫度和進(jìn)食是影響配子形成的兩個(gè)主要因素，配子形成的最初溫度可在8-10°C，然后隨海水溫度上升而加快。在溫度為14-24°C之間時(shí)，它的持續(xù)時(shí)間是5-2個(gè)月。在這一溫度范圍內(nèi)，菲律賓簾蛤即可產(chǎn)卵。盡管最佳溫度是20-22°C，但12°C是最低臨界溫度，低于此溫度該品種便不能有效產(chǎn)卵。 

餌料的供應(yīng)將影響所產(chǎn)配子的數(shù)量。蛤苗附著之前，幼蟲(chóng)發(fā)育持續(xù)2-4周。附著大小根據(jù)殼長(zhǎng)在190-135µm之間。許多外部因素決定野生環(huán)境下蛤苗附著是否成功，如溫度、鹽度和水流。幼蟲(chóng)移動(dòng)主要依靠風(fēng)和潮流。添加細(xì)礫和小石塊可促進(jìn)天然附苗區(qū)的種類補(bǔ)充。幼蟲(chóng)通過(guò)將足絲附在小鵝卵石或貝殼片上來(lái)完成附著。 

菲律賓簾蛤生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時(shí)間長(zhǎng)，是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是中國(guó)四大養(yǎng)殖貝類之一。

盡管蛤仔有保護(hù)殼，但是在篩選和分類過(guò)程中如不小心，貝殼亦會(huì)破裂。在苗種的預(yù)養(yǎng)成期可采用上升流式的育苗系統(tǒng)，直至殼長(zhǎng)達(dá)到10-15mm。稍大的蛤仔（6-7mm）則裝入4mm網(wǎng)目的袋子，按3000/ m²放置在海床上。養(yǎng)成前期的其他養(yǎng)殖方法包括按10000/ m²密度將4-5mm苗種放在用塑料網(wǎng)覆蓋的木框中，置于水下（在意大利）；或裝入網(wǎng)袋放在處于低大潮周圍地區(qū)的支架上（在愛(ài)爾蘭）。放養(yǎng)密度隨蛤仔的生長(zhǎng)而逐漸減小。在育苗期，必須對(duì)養(yǎng)成設(shè)施進(jìn)行清洗，對(duì)蛤仔進(jìn)行分級(jí)，并清除諸如蟹之類的敵害。盡管在養(yǎng)成初期可采用盤式養(yǎng)殖，但是蛤仔在土壤中生長(zhǎng)更好。在北美洲，人們廣泛采用諸如FLUPSYS（用于使水通過(guò)螺旋槳或輪子沿中心通道送入水箱的架式結(jié)構(gòu)裝置）的浮式涌水機(jī)。蛤仔須按規(guī)格分級(jí)，以確保所有蛤仔規(guī)格相似；否則，較大蛤仔的競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)超過(guò)較小的，造成生長(zhǎng)遲緩。 

在蛤仔的殼長(zhǎng)達(dá)到10-15mm時(shí)，即可播種在附著基上。養(yǎng)成作業(yè)最好在可避免大風(fēng)、大浪或潮汐活動(dòng)的潮間帶進(jìn)行。另一種辦法是利用400 m²牡蠣池來(lái)飼養(yǎng)蛤仔至上市規(guī)格。適于養(yǎng)成的附著基通常包括沙礫、沙子、泥土和貝殼。盡管菲律賓簾蛤可在各類土壤中生存，但是池底太軟會(huì)限制播種、飼養(yǎng)和收獲設(shè)備的使用。在播種前，播種區(qū)必須得到適當(dāng)處理，清除敵害。地塊耕作系統(tǒng)使用網(wǎng)條，覆蓋在播種的蛤仔上并沿地塊邊緣將蛤仔犁入土中，以減少蟹和鳥(niǎo)的掠食。 

生長(zhǎng)和成活狀況直接與放養(yǎng)密度有關(guān)。蛤仔（10-15mm）按200-300/ m²密度播種，同時(shí)用4mm網(wǎng)覆蓋，以保護(hù)它們免受過(guò)多敵害影響。在歐洲，已經(jīng)開(kāi)發(fā)出一種播種機(jī)，在將網(wǎng)子犁入土中的同時(shí)進(jìn)行播種。偏轉(zhuǎn)板對(duì)犁溝進(jìn)行回填，將網(wǎng)子邊緣蓋住。網(wǎng)子應(yīng)清理干凈，以避免附著生物和淤積，并進(jìn)行監(jiān)測(cè)來(lái)防止敵害。根據(jù)地方的養(yǎng)殖容量，蛤仔可在2-3年的時(shí)間長(zhǎng)至40mm。

在中國(guó)，蛤仔在10-16個(gè)月達(dá)到30mm或更大時(shí)便進(jìn)行收獲。在歐洲水域和北美洲，通常在16-30個(gè)月、蛤仔達(dá)到更大規(guī)格后（殼長(zhǎng)30-40mm）再收獲，以便獲得更佳回報(bào)。在這兩種情況下，或用耙網(wǎng)或用機(jī)械收獲蛤仔。在歐洲，人工收獲菲律賓簾蛤包括將它們耙出附著基，然后收獲。機(jī)械收獲是通過(guò)抽吸或升降式采集器；一臺(tái)裝有橫向傳送帶的拖拉機(jī)可以從沙質(zhì)池底對(duì)蛤仔進(jìn)行挖掘和分級(jí)，作業(yè)面積超過(guò)200 m²/ 小時(shí)（>600 kg/小時(shí)）。

一旦收獲，蛤仔儲(chǔ)存在箱中或袋中并運(yùn)走進(jìn)行機(jī)械分級(jí)。然后，在加工和銷售前通常對(duì)它們進(jìn)行濕儲(chǔ)藏，以便清除沙子。可以在出售前將它們放入塑料網(wǎng)袋，或在池中，或掛在濕儲(chǔ)藏筏上，置于低潮間帶地區(qū)進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏。

 

編輯

可食用，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。在中國(guó)大陸，有許多大排檔使用各種烹飪方式烹制花蛤。肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營(yíng)養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。

中醫(yī)認(rèn)為，蛤肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

溫馨提示：花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應(yīng)經(jīng)吐沙、熟透后食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

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