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面包醒發(fā)箱
面包醒發(fā)箱是根據面包發(fā)酵原理和要求而進行設計的電熱產品，它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內水盤的水，使之產生相對濕度為80~85%、溫度35℃~40℃的最適合發(fā)酵環(huán)境，幫助造型方便，使用安全可靠等優(yōu)點，是提高面包生產質量必不可少的配套設備。
- 中文名：面包醒發(fā)箱
- 機器要求：面包發(fā)酵原理和要求
- 結構特征：發(fā)酵箱為箱式結構
- 工作原理：干式發(fā)熱管加溫，濕式發(fā)熱管加濕
設備介紹
1.特點：商用箱式面包發(fā)酵箱；
1.主要用途：用于面包、土司、漢堡包、菲律賓面包、法棒等面包類食品烘烤前的發(fā)酵；
1.品種規(guī)格：單門11盤發(fā)酵箱、單門14盤發(fā)酵箱、雙門22盤發(fā)酵箱、雙門28盤發(fā)酵箱。
工作原理
1、工作原理：設備采用干式發(fā)熱管加溫，濕式發(fā)熱管加濕，通過控制電路，使醒發(fā)箱內產生相對濕度80～85%、溫度為36℃～38℃的最適合面包發(fā)酵之環(huán)境，幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過程。
2、結構特征：
發(fā)酵箱為箱式結構，設有寬敞的玻璃視窗，便于用戶觀察面包發(fā)酵情況，設有活動不銹鋼圓棒作為層架，可任意折卸，方便用戶發(fā)酵不同規(guī)格的產品。 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
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