中文名：乙酸苯乙酯，醋酸苯乙酯

FEMA：2857

色狀：無色透明液體。

香氣：甜的，玫瑰花香，帶有粉香的蜂蜜樣香氣，類似蘋果樣的果香，并帶有可可和威士忌樣的香韻。

相對密度（25/25℃）：1.030－1.034

光指數(shù)（20℃）：1.4970－1.5010

沸點：232℃。

含量：（%）：≥99

酸值（mgKOH/g）：≤1.0

水（%）：≤0.1

儲存方式： 陰涼、干燥避光處，密封處。

無色油狀液體,具有甜蜜香味。 不溶于水。溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。

天然存在白蘭花油和玫瑰油中，合成的乙酸苯乙酯可由乙酸酐和苯乙醇在乙酸鈉存在下反應(yīng)而得。

在香料工業(yè)中，乙酸苯乙酯的重要性遠不如乙酸芐酯，在各種香精配方里出現(xiàn)的頻率和總需求量都少得多，主要原因是乙酸苯乙酯的香氣較為“遜色”——花香、果香都“不怎么樣”，而價格雖然不高，但也比乙酸芐酯高一倍。在苯乙醇使用量大的香精里，適當(dāng)加點乙酸苯乙酯可以讓顯得“沉悶”、“呆滯”的香氣“活潑”起來，一如乙酸芐酯的作用，但乙酸苯乙酯的用量要控制好，多加了香氣質(zhì)量就不行，會變調(diào)。在梔子花、桂花香精里乙酸苯乙酯可以多用一點，因為這兩個花香都有“桃子香”——乙酸苯乙酯帶的“果香”就是“桃子香”。

高度稀釋、淡弱的乙酸苯乙酯香氣有“安神”、“鎮(zhèn)定”、催眠的作用，這是“芳香療法”研究取得的最新結(jié)果，通過腦波測試、小白鼠“活動性”實驗等都證實了這一點，因此，乙酸苯乙酯今后有望在“芳香療法”、“芳香養(yǎng)生”方面得到更多的應(yīng)用。

用于配制香皂、日用化妝品香精中，可作為庚炔酸甲酯的代用品。常用于調(diào)配玫瑰、橙花、紫羅蘭、晚香玉、野薔薇等香精，以及果味香精，具有桃香香氣。

R36刺激眼睛。

R37刺激呼吸系統(tǒng)。