小麥苗，為禾本科小麥屬植物Triticum aestivum L.小麥的嫩莖葉。全球廣栽培，品種或類型極多。我國各地均有栽培, 為我國北方主要糧食作物。具有清熱解毒之功效。常用于除煩熱，療黃疸，解酒毒等。

莖葉

味辛；性寒。

歸心、小腸經。

清熱解毒

除煩熱，療黃疸，解酒毒。

治黃疸：生小麥苗搗絞取汁，飲六、七合，晝夜三、四飲。(《千金方》)

搗絞取汁飲用。

植株未長穗時采收,鮮用或曬干。

一年生或二年生草本，高60～100厘米。稈直立，通常具6～9節。葉鞘光滑，常較節間為短；葉舌膜質，短小；葉片扁平，長披針形，長15～40厘米，寬8～14毫米，先端漸尖，基部方圓形。

穗狀花序直立，長3～10厘米；小穗兩側扁平，長約12毫米，在穗軸上平行排列或近于平行，每小穗具3～9花，僅下部的花結實。小穗節間約1毫米；穎短，革質，第1穎較第2穎為寬，兩者背面均具有銳利的脊，有時延伸成芒，具6～9縱脈，外稃膜質，微裂成3齒狀，中央的齒常延伸成芒，背面5～9脈，內稃與外稃等長或略短，脊上具鱗毛狀的窄翼，翼緣被細毛；雄蕊3枚，花藥長1.5～2毫米，丁字著生，花絲細長，子房卵形。穎果矩圓形或近卵形，長約6毫米，淺褐色。花期4～5月。果期5～6月。

全國各地均有栽培。

①《本草拾遺》：主酒疸目黃，消酒毒暴熱。

②《日華子本草》：除煩悶，解時疾狂熱，退胸膈熱，并利小腸。