我國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，玉米花粉對(duì)食品致病菌能起到明顯的抑制作用。大量試驗(yàn)研究表明，玉米花粉能促進(jìn)脾臟、骨骼、淋巴結(jié)和胸腺免疫器官的發(fā)育，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，提高機(jī)體對(duì)抗細(xì)菌和病毒的能力；并有抗輻射、抗癌作用。

科研人員分別將人工采集的玉米花粉和蜂玉米花粉在常溫下浸提，將蜂玉米花粉在80℃水溶浸提以及將蜂玉米花粉破壁后在80℃水溶浸提。結(jié)果表明，幾種浸提物均有抑制食品致病菌效果，后者抑制作用最強(qiáng)。這些花粉可抑制的食品致病菌有：傷寒沙門氏菌、痢疾志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、蠟樣芽孢桿菌、小腸結(jié)腸炎爾森氏菌、魏氏梭菌、肉毒梭菌等。抑制最低濃度視病菌不同而異，在2．5%—10%之間，最佳抑菌作用為pH6．0—7．0。研究結(jié)果還表明，玉米花粉抑菌還有耐高溫、高壓的優(yōu)點(diǎn)。

具體的：

同時(shí)玉米花粉能提供人體所需的多種營養(yǎng)成份，對(duì)于因缺少某種營養(yǎng)所引起的疾病，亦有良好的輔助療效。因此玉米花粉在臨床上有廣泛的應(yīng)用，并作為多種疾病的補(bǔ)充治療品和日常營養(yǎng)的補(bǔ)充品。

消化系統(tǒng)疾病

玉米花粉中含有豐富的維生素B族物質(zhì)，其中的維生素B1，能刺激消化酶的產(chǎn)生，幫助消化；維生素B6、礦物質(zhì)和蛋氨酸等成份可以治療頑固性便秘及瀉痢；玉米花粉中還含有天然抗生素及促進(jìn)生長的物質(zhì)，可控制大腸菌、沙門氏菌的繁殖，修復(fù)胃腸損傷的部分，從而對(duì)治療胃和十二指腸潰瘍、穿孔有神奇的效果。

前列腺疾病

前列腺疾病是男性的常見病。玉米花粉具有抑制和防止腺體增生的作用，還有較強(qiáng)的抗炎和消炎的效果，是治療前列腺疾病的天然良藥。日本長崎大學(xué)的齊滕博士1967年論證：玉米花粉是治療前列腺炎的最好食品。

抗衰老

藥理實(shí)驗(yàn)證明，玉米花粉中含有大量抗氧化物質(zhì)，如：維生素、胡蘿卜素及微量元素硒，可以阻止體內(nèi)脂質(zhì)和蛋白質(zhì)過氧化反應(yīng)，具有延緩衰老的作用；它使SOD的活性增強(qiáng)，增強(qiáng)消除自由基的能力，同時(shí)能消除沉積在皮膚表面和腦、心、肝器官組織中的老年斑、黑斑、雀斑，可抑制組織細(xì)胞老化，抑制人體衰老。

肝病

常吃玉米花粉可增進(jìn)肝細(xì)胞活性，膽堿分泌正常，防止肝病發(fā)生，并能促進(jìn)肝臟解毒功能。

腎臟病

最常見的是腎的過濾不良，主要是缺鉀所致，同時(shí)會(huì)轉(zhuǎn)化成高血壓及其他循環(huán)方面的疾病。玉米花粉可供應(yīng)足量的鉀、氨基酸和酶，一方面扼止腎小球繼續(xù)破裂，又可修補(bǔ)損壞的組織。

糖尿病

玉米花粉中的維生素B6，可以控制色氨酸向成黃尿氨酸的轉(zhuǎn)化，對(duì)糖尿病有預(yù)防作用；對(duì)已患者能提供足夠的礦物質(zhì)鉀，促使脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝，亦可防止因酮體過量可能產(chǎn)生的中毒危險(xiǎn)，保障糖尿病患者的生命安全。玉米花粉更有充足的活性氨基酸和酶等，可修補(bǔ)破損的胰臟組織，促進(jìn)胰島素分泌，減輕糖尿病癥狀。

心臟病、高血壓、血管硬化

玉米花粉中的維生素B6可控制因酪氨酸轉(zhuǎn)化所引起的血管硬化，增加血管壁彈性、增強(qiáng)毛細(xì)血管，降低血壓。

青春痘

玉米花粉中的維生素、礦物質(zhì)鋅和鎂，對(duì)青春痘和其它的皮膚疾病，如頭發(fā)屑、化妝品過敏等都有很好的功效。維生素A可滋養(yǎng)毛孔，B6可以改善皮膚品質(zhì)，B2可以促進(jìn)飽和脂肪酸的代謝，使皮膚不再油膩，減少青春痘的發(fā)生。