辣木葉 ：horseradishtreeleaves

辣木：白花菜目辣木科，原產(chǎn)于印度，又稱為鼓槌樹，奇跡之樹(miracletree)，傳統(tǒng)辣木生長(zhǎng)在非洲東部及印度北部。是多年生熱帶落葉喬木，全世界約有14個(gè)品種，目前較常食用的品種有以下三種：印度傳統(tǒng)辣木（MoringaoleiferaLam.）、印度改良種辣木（印度T.N.農(nóng)業(yè)大學(xué)的改良種，早生且具高豆莢產(chǎn)量）和非洲辣木（原只產(chǎn)于肯尼亞圖爾卡納湖附近及埃塞俄比亞西南部）。辣木葉是一種高鈣植物產(chǎn)品，含鈣量是牛奶的4倍以上，除此以外，還含有很高的鉀、鐵、鋅等微量元素，含有跟大豆差不多的蛋白質(zhì)以及氨基酸等，是一種含全營(yíng)養(yǎng)素的功能食品，一個(gè)人每天只要吃上5克左右即可供給人體一天的營(yíng)養(yǎng)需要，因此它可以補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鉀、補(bǔ)鋅四補(bǔ)，可以為減肥消費(fèi)者提供足夠的營(yíng)養(yǎng)需要而不至于因節(jié)食而損傷肌體。

辣木葉粉精選幼嫩辣木葉.經(jīng)超微粉碎而成.具有全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),提高免疫力,排毒養(yǎng)顏,通腸利便,減肥等功效. 辣木葉粉營(yíng)養(yǎng)豐富而全面,維生素E分別是螺旋藻和黃豆粉的70倍和40倍。在我國(guó)臺(tái)灣稱作“21世紀(jì)人體保鏢”。【用法】撒于菜肴上或溶于牛奶中食用即可.

多年生速生樹，最高可達(dá)7～12米，樹干直徑可達(dá)20～40厘米。樹干直立，當(dāng)達(dá)到1.5～2米時(shí)才開(kāi)始萌生主枝。主枝的延伸無(wú)一定的規(guī)律，其樹冠極像一把傘。辣木生長(zhǎng)很快，如果幼苗期不剪枝的話，在頭一年就可以長(zhǎng)到4米高，樹干直徑達(dá)30cm。即使剪枝過(guò)度，也可以再生出來(lái),幾乎可以全年連續(xù)生產(chǎn)。辣木在亞洲和非洲熱帶和亞熱帶地區(qū)廣泛種植，對(duì)土壤條件和降雨量有很強(qiáng)的適應(yīng)性。辣木喜光照，耐長(zhǎng)期干旱。辣木的主根很長(zhǎng)，使它可以抵抗長(zhǎng)期干旱。它的適宜生長(zhǎng)溫度是25-35℃，在有遮蔭的情況下能忍受48℃的高溫，也能耐受輕微的霜凍。嚴(yán)寒可能使辣木的地上部分死亡，但是嚴(yán)寒過(guò)后，新芽會(huì)重新萌發(fā)長(zhǎng)成植株。

晴林孫（L.S.Ching）辣木 等人于2001年發(fā)表，100克印度傳統(tǒng)辣木的新鮮葉片中的維他命E含量約為9毫克，干燥葉片中的含量約為16.2毫克。根據(jù)計(jì)算，只要三湯匙（約25克）的辣木葉干粉就含有幼兒每日所需270%的維生素A，42%的蛋白質(zhì)，125%的鈣，70%的鐵及22%的維生素C。對(duì)懷孕和哺乳中的女性而言，辣木葉片和豆莢亦可幫助本人及胎兒或嬰兒維持健康，供給大量的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)、銅、硫和維他命B。不過(guò)，由于辣木本身含有植物堿，高血壓、糖尿病患者及孕婦等最好經(jīng)醫(yī)師指示后酌量食用。

辣木葉片、果莢富含多種礦物質(zhì)、維生素、20種氨基酸、46種抗氧素和多種礦物質(zhì)。每100克的辣木中含有的維生素C是柑橘的7倍，鐵是菠菜的3倍，維生素A是胡蘿卜的4倍，鈣質(zhì)是牛奶的4倍，鉀是香蕉的3倍，蛋白質(zhì)是酸奶的2倍。

作為蔬菜和食品有增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)，食療保健的功能；也廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健等方面，被譽(yù)為“生命之樹”，“植物中的鉆石”。

消除口臭（吃完大蒜臭豆腐或口臭，喝水即可除異味）。

四.泌尿系統(tǒng)糖尿病痔瘡便秘（早上中午空腹食用后喝水，服用期間記得要忌口，少吃甜食）。

1、加入牛奶、湯內(nèi)煮熟；

2、調(diào)入蜂蜜直接口服；

3、作為調(diào)料加入湯內(nèi)；

4、直接口服，最好是開(kāi)飯前，用菜湯調(diào)服，忌空腹；用量：一般3克左右，便秘者用量可加大。

5、拌入面粉或餡制作面包、饅頭、餃子。

6、調(diào)入雞蛋蒸熟或炒熟。

1、糖尿病患者不能調(diào)蜂蜜服用；

2、過(guò)敏性體質(zhì)人群和孕婦慎用，最好經(jīng)醫(yī)師指示后酌量食用；

3、辣木葉粉直接口服，最好在開(kāi)飯前，用菜湯調(diào)服，忌空腹；

1、需補(bǔ)充維生素A、E、B和鈣、鐵等礦物質(zhì)的人群

2、低血壓、高血壓、糖尿病、肥胖癥、癌癥和便秘等患者；

3、長(zhǎng)期使用電腦者

材料：

1酥炸粉半茶匙2雞蛋2個(gè)3辣木嫩葉1碗4食用油

作法：

1先用少許清水將酥炸粉熔化。

2將雞蛋打成蛋汁，再加入洗凈的辣木嫩葉與酥炸粉水，攪拌均勻。