基本信息

中文名稱：蘇合香醇

中文別名：1-苯乙醇，α-苯乙醇，甲基苯基甲醇。

CAS：98-85-1

EINECS號：202-707-1

初夏將樹皮擊傷或割破深達木部，使香樹脂滲入樹皮內。于秋季剝下樹皮，榨取香樹脂，殘渣加水煮后再壓榨，榨出的香脂即為普通蘇合香。將其溶解在酒精中，過濾，蒸去酒精，則成精制蘇合香。有開竅辟穢，開郁豁痰，行氣止痛的功效。喬木，高10～15米。葉互生;具長柄;托葉小，早落;葉片掌狀5裂，偶為3或7裂，裂片卵形或長方卵形，先端急尖，基部心形，邊緣有鋸齒。花小，單性，雌雄同株，多數成圓頭狀花序，黃綠色。雄花的花序成總狀排列;雄花無花被，僅有苞片;雄蕊多數，花藥矩圓形，2室縱裂，花絲短。雌花的花序單生;花柄下垂;花被細小;雄蕊退化;雌蕊多數，基部愈合，子房半下位，2室，有胚珠數顆，花柱2枚，彎曲。果序圓球狀，直徑約2.5厘米，聚生多數蒴果，有宿存刺狀花柱;蒴果先端喙狀，成熟時頂端開裂。種子1或2枚，狹長圓形，扁平，頂端有翅。

蘇合香樹屬喬木，金縷梅科，高10～15m。葉互生;具長柄;托葉小，早落;葉片掌狀5裂，偶為3或7裂，裂片卵形或長方卵形，先端急尖，基部心形，邊緣有鋸齒。花單性，雌雄同株，多數成圓頭狀花序，小花黃綠色;雄花的花序成總狀排列，雄花無花被，僅有苞片，雄蕊多數，花藥長圓形，2室縱裂，花絲短;雌花的花序單生，花柄下垂，花被細小，雌蕊心皮多數，基部愈合，子房半下位，2室，有胚珠數枚，花柱2枚，彎曲。果序圓球狀，直徑約2.5cm，聚生多數蒴果，有宿存刺狀花柱;蒴果先端喙狀，成熟時先端開裂。種子1～2枚，狹長圓形，扁平，頂端有翅。

蘇合香醇與β -苯乙醇是同分異構體，在香料工業中，一般都把β -苯乙醇約定稱為苯乙醇，在這里應該加以區分。兩者在結構上有區別，其理化指標也大有不同，就香氣而言，蘇合香醇似梔子、紫丁香樣香氣，香氣不及β -苯乙醇柔和，β -苯乙醇主要帶玫瑰香氣。Β -苯乙醇天然存在于玫瑰、香葉、橙花等植物精油中，蘇合香醇未見有存在于大自然的報導。無色至淡黃色液體。蘇合香醇為無色液體，具有淡梔子花香味，帶些少玫瑰香韻。。低于室溫時凝結。熔點20.7℃，沸點204℃。溶于乙醇、丙二醇和大多數非揮發性油，易溶于甘油和礦物油，微溶于水。主要用以配制草莓和熱帶水果型香精。