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龍蒿油
由菊科植物龍蒿(Artemisia dracunculus L.)的莖、葉、花經(jīng)水蒸氣蒸餾得到。為淡黃色至琥珀色液體。具龍蒿油特征辛香。相對密度0.914～0.956。折射率1.504～1.520，旋光度+1.5°～+6.5°(25℃)。主成分為甲基黑椒酚(60%～70%)、α-蒎烯和β-蒎烯、莰烯、芋烯、順式和反式羅勒烯、芳樟醇和香葉醇等。主產(chǎn)于歐洲。用于食品和日用香精。
- 中文名
- 龍蒿油
- 英文名
- Tarragon Oil
- 別 稱
- 茵陳蒿油
- CAS登錄號
- 8016-88-4
- 沸 點
- 204 °C(lit.)
- 密 度
- 0.933 g/mL at 25 °C(lit.)
- 閃 點
- 175 °F
- 危險性符號
- Xn
毒性
LD501900mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量
肉類40；調(diào)味品26；酒類1～3；糖果0.85；焙烤食品17；冷飲0.79
化學(xué)性質(zhì)
有甘草和鮮羅勒似特殊草香，并帶有茴香味，味甜。
用途
香辛料。片狀或粉狀多用于肉、禽、蛋類、魚類、羹湯和番茄制品等，因香氣濃，不宜多放。亦用于制醋，頗有名。亦供提取精油。
生產(chǎn)方法
1、由菊科草本植物龍蒿(或稱狹葉青蒿；Artemesia dracunculus)的葉、莖和花經(jīng)水蒸氣蒸餾而得。得率0.25%～0.8%(干燥者)或0.1%～0.4%(鮮者)。
2、在未開花時割取綠葉及幼嫩的頂端部分，置于陰涼處蔭干。免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請通知我及時刪除。
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