留蘭香亦稱綠薄荷或荷蘭薄荷，為唇形科薄荷屬，多年生宿根草本，主產(chǎn)地有美國、英國、荷蘭、意大利、巴西、日本、法國、南非和中國。采用水蒸氣蒸餾留蘭香全草，可得留蘭香油，得油率為0.3%~0.4%。為淡黃色至淡黃綠色液體，具有清涼的留蘭香草香、辛香。留蘭香油主要成分是左旋香芹酮。

留蘭香油又稱薄荷草油、矛形薄荷油或綠薄荷油。目前國內(nèi)生產(chǎn)的主要品種有大葉留蘭香和小葉留蘭香。

留蘭香油可用于配制各種食用香精，亦可直接添加到糖果等食品中，是膠姆糖的主要賦香劑之一，硬糖中也經(jīng)常使用。常壓熬制的留蘭香硬糖中的使用量約0.8g/kg。

留蘭香油系淡黃色至淡黃綠色液體，具有留蘭香葉片的清甜微涼的香味。相對(duì)密度為0.92~0.97，比旋光度-45°~-60°。主要成分為香芹酮（60%左右）、薄荷酮、異薄荷酮、胡薄荷酮、二氫香芹酮、檸檬烯、水芹烯、蒎烯、按葉油素、二氫香芹醇、3-辛醇、乙酸辛醇酯等。

留蘭香亦稱綠薄荷或荷蘭薄荷。唇形科，產(chǎn)于中國、美國、意大利、巴西、日本、法國和南非。生產(chǎn)時(shí)采用留蘭香的新鮮莖葉，用水蒸氣蒸餾法蒸餾，得油率0.3%~0.4%。世界年產(chǎn)量1400t左右，我國年產(chǎn)量300t。

根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760一1996）中規(guī)定：留蘭香油為允許使用的食用天然香料?？芍苯佑糜谔枪⒛z姆糖，如在留蘭香硬糖中，用量為0.08%。此外還用于化妝品。還可用于調(diào)配香精。

實(shí)際生產(chǎn)中，留蘭香油最大的用途是用于牙膏、漱口水等。大量用于口腔衛(wèi)生制品。食品方面最大的用量用于膠姆糖等。可作為薄荷的修飾劑。 [2] 

置于遮光容器內(nèi)，密封，避熱保存。

外觀：淡黃色澄清液體 

氣味：留蘭香味

含量：≥99.0%

比重：0.959~0.963

折光率：1.495~1.499