留蘭香亦稱綠薄荷或荷蘭薄荷，為唇形科薄荷屬，多年生宿根草本，主產地有美國、英國、荷蘭、意大利、巴西、日本、法國、南非和中國。采用水蒸氣蒸餾留蘭香全草，可得留蘭香油，得油率為0.3%~0.4%。為淡黃色至淡黃綠色液體，具有清涼的留蘭香草香、辛香。留蘭香油主要成分是左旋香芹酮。

留蘭香油又稱薄荷草油、矛形薄荷油或綠薄荷油。目前國內生產的主要品種有大葉留蘭香和小葉留蘭香。

留蘭香油可用于配制各種食用香精，亦可直接添加到糖果等食品中，是膠姆糖的主要賦香劑之一，硬糖中也經常使用。常壓熬制的留蘭香硬糖中的使用量約0.8g/kg。

留蘭香油系淡黃色至淡黃綠色液體，具有留蘭香葉片的清甜微涼的香味。相對密度為0.92~0.97，比旋光度-45°~-60°。主要成分為香芹酮（60%左右）、薄荷酮、異薄荷酮、胡薄荷酮、二氫香芹酮、檸檬烯、水芹烯、蒎烯、按葉油素、二氫香芹醇、3-辛醇、乙酸辛醇酯等。

留蘭香亦稱綠薄荷或荷蘭薄荷。唇形科，產于中國、美國、意大利、巴西、日本、法國和南非。生產時采用留蘭香的新鮮莖葉，用水蒸氣蒸餾法蒸餾，得油率0.3%~0.4%。世界年產量1400t左右，我國年產量300t。

根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760一1996）中規定：留蘭香油為允許使用的食用天然香料。可直接用于糖果、膠姆糖，如在留蘭香硬糖中，用量為0.08%。此外還用于化妝品。還可用于調配香精。

實際生產中，留蘭香油最大的用途是用于牙膏、漱口水等。大量用于口腔衛生制品。食品方面最大的用量用于膠姆糖等?？勺鳛楸『傻男揎梽?。 [2] 

置于遮光容器內，密封，避熱保存。

外觀：淡黃色澄清液體 

氣味：留蘭香味

含量：≥99.0%

比重：0.959~0.963

折光率：1.495~1.499