經(jīng)水煮或油炸的蔬菜

GB2760說明：

 以新鮮蔬菜為原料，經(jīng)水煮或油炸等工藝制成的制品

水煮蔬菜

• • 水煮青菜是由青菜、香菜、姜、蒜、醋等食材制作而成的一道美食，做法簡(jiǎn)單，有利于減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，保持血管彈性。

  • 中文名：水煮蔬菜

  • 主要原料：青菜，舒欣脆D

  • 是否含防腐劑：否

  • 主要營(yíng)養(yǎng)成分：維生素，植物纖維

  菜品特色

  工藝：煮

  類型：熱菜/素菜

  菜譜：家常菜

  特點(diǎn)：開胃

  烹飪時(shí)間：15分鐘

  制作方法

  原料：任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、醬油、糖，舒欣脆D。

  步驟：

  1、把鍋里水煮沸，然后倒入少許油，再加入青菜煮，如果你煮幾種青菜的話那要記得把不容易熟的先放到鍋里去，然后撈出來(lái)瀝水上盤；

  2、取一只小碗，把姜末、蒜末、香菜末、少許糖、醋和醬油在一起攪拌調(diào)汁；

  3、把調(diào)好的汁倒在煮好的青菜上就行了。

  營(yíng)養(yǎng)功效

  1、提供營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體。青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

  2、保持血管彈性。青菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

  3、潤(rùn)澤皮膚，延緩衰老。青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。

  4、防癌抗癌。青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會(huì)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的
  油炸蔬菜

  炸蔬菜是一道表皮酥脆，營(yíng)養(yǎng)豐富的家常小菜。

  制作原料

  土豆200克，胡蘿卜100克，黃瓜100克。輔料：色拉油600克，雞蛋2個(gè)，面粉15克，胡椒粉5克，精鹽3克，味精1克，舒欣脆D5克。

  制作方法

  （1）將土豆去皮洗凈，切成絲；胡蘿卜洗凈，切成絲；黃瓜洗凈，切成絲。

  （2）將雞蛋打散，同面粉、胡椒粉、精鹽、味精，舒欣脆D放入碗中調(diào)勻，加入土豆絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲拌勻。

  （3）鍋中放油燒熱，用筷子每次夾部分三絲放入鍋中，并用漏勺慢慢攪拌，防止粘連，待其呈金黃色，撈出瀝干油即可。

  口味特點(diǎn)

  表皮酥脆，營(yíng)養(yǎng)豐富。
  

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