★商品名：天喜牌豆功夫C型（原名：筋力源N型）  產(chǎn)品名稱：豆功夫牌復(fù)配豆類制品乳化增稠劑 型號：DGF-C  本品按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760》及補(bǔ)充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學(xué)組方，并且按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可，保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的豆類制品(食品分類號：04.04)、膨化食品(食品分類號：16.06)；其他(食品分類號：16.07)既不會超標(biāo)也不會超量。
★配料表：卡拉膠、單雙甘油脂肪酸酯、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶、魔芋粉。
★應(yīng)用范圍：豆類制品(食品分類號：04.04)、膨化食品(食品分類號：16.06)；其他(食品分類號：16.07)。
★功能作用：采用本品加工制作的千頁豆腐、人造腐竹、素雞、人造肉、大豆蛋白制品等豆類制品口感筋道有韌勁、質(zhì)地潔白細(xì)膩、彈性拉力好，凝固結(jié)實、不易出水、出品率提高15-20%。
★最大使用限量：5g/kg(以成品計算)。千頁豆腐、人造腐竹、人造肉、素雞、大豆蛋白制品等參考用量：3-5g/kg (以大豆蛋白粉計算)。
★使用方法：將本品與大豆蛋白粉或淀粉干拌均勻使用。
★溫馨提示：1.本品不適用于豆腐類，水豆腐、油皮、腐竹、豆腐皮、豆腐干等豆腐類可以使用豆功夫D型。
     2.本品沒有防腐保鮮作用，豆制品防腐保鮮可以添加0.3%美久亭B。
     3.本頁展示的生產(chǎn)日期不為準(zhǔn)，售出以實物為準(zhǔn)。

★注意事項：1.本品非零售。本品僅提供給生產(chǎn)經(jīng)營者，不提供給消費(fèi)者直接使用。2.本品只能添加到食品中，不能直接食用。謹(jǐn)防兒童誤食！3.對配料表中成分過敏者，請勿接觸本品。4.在使用本品過程中，操作者應(yīng)做好防護(hù)措施，避免濺入眼中。5.購買本品后必須先進(jìn)行少量試用，達(dá)到滿意效果后再大量應(yīng)用。

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①.千頁豆腐做法配方：大豆分離蛋白150g、大豆油60g、豆功夫C型5g、雞蛋清30g、醋酸酯淀粉50g、食用鹽10克、味精5g、白糖5g、小麥蛋白10g、冰水750g。工藝：將以上原料依次慢速攪拌加入冰水中，再高速攪拌3-5分鐘，打攪成細(xì)膩液體，裝入豆腐盒。然后送入冷藏室靜止10小時凝固，80℃恒溫蒸40分鐘，徹底降溫后，再次送入冷庫速凍，出庫冷藏儲存.