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  • 匿名
收藏? | ? 舉報 2019-07-24 08:25 ? 關注：1518 ? 回答：1

為什么消泡劑加多了會影響豆腐凝固？加多少合適？

已解決 懸賞分：0 - 解決時間 2019-07-24 08:38
做美食，有秘密，用天喜！ 做美食，有秘密，用天喜！
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? 支持(0)? | ? 反對(1)? | ? 舉報 2019-07-24 08:28
消泡劑是利用乳化原理消泡的，加多了就會絡合蛋白質和豆立固，造成豆立固減效，影響凝固效果。詳詢15053769720微信同號
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