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  • 匿名
收藏? | ? 舉報 2019-07-23 10:24 ? 關注:466 ? 回答:2

豬頭肉,豬肘子,豬蹄之類的,怎么用富磷聯(lián)B型?

已解決 懸賞分:0 - 解決時間 2019-07-23 10:28
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? 支持(0)? | ? 反對(0)? | ? 舉報 2019-07-23 10:27
最大使用限量:8g/kg(以肉計算)。 ★使用方法:1.將本品加入浸泡腌制肉品的水中,腌制8-15小時,然后將腌制液和肉品一起燉煮,熄火后再燜1-5小時(注意觀察,防止燜爛)。2.將本品用20-30℃溫水溶解后攪拌加入肉糜中。 更多詳細技術資料請加微信13863788512咨詢或購買。
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  • 知道專家
舉報 2019-07-23 10:28
將肉品(肘子或豬蹄)整理干凈放入泡多源E型與富磷聯(lián)B型冰水溶液浸泡20-50小時(根據肉塊大小厚度進行試驗后確定最佳時間)。2.撈出肉品放入鍋內煮6-7成熟。3.抹上白糖熬制的糖漿或糖稀,放入180℃油鍋炸至紅潤色。4.盤內放入肉品及蔥姜蒜、調味品 、味達蕾69號等腌制入味,然后,小火蒸2小時左右即可出籠。 詳情咨詢15866050361微信同號
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