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食品配料
匿名
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2019-07-23 09:09 ? 關注:
440
? 回答:
1
做熱干面的面條,面堿和鹽的比例是多少誰知道,謝謝告知!
已關閉
懸賞分:0
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匿名
舉報
2019-07-23 09:10
你好,熱干面加工不能只用鹽堿,并且過量使用純堿對人體有害!實用配方:高筋面粉(不加增白劑)9.5斤、淀粉 0.5斤、食用鹽25克、
筋力源A
40克、水3.2斤。
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