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收藏? | ? 舉報 2022-03-29 13:57 ? 關注：287 ? 回答：1

簡述在腌制肉類時使用糖類主要作用

已解決 懸賞分：0 - 解決時間 2022-03-30 16:02
做美食，有秘密，用天喜！ 做美食，有秘密，用天喜！
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  • 匿名
? 支持(0)? | ? 反對(0)? | ? 舉報 2022-03-30 13:55
①調味作用；②助色作用；③增加嫩度；④產生風味物質；⑤在需發酵成熟的肉制品中添加糖，有助于發酵的進行。
我是天喜廠家銷售部經理田保春兼技術專家，食品技術咨詢或購買天喜廠家產品請聯系電話微信同號15053769720-13054998568
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