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收藏? | ? 舉報 2022-03-29 13:48 ? 關注：256 ? 回答：1

肉在儲藏過程中色澤變暗的原因有哪些？

已解決 懸賞分：0 - 解決時間 2022-03-30 16:52
做美食，有秘密，用天喜！ 做美食，有秘密，用天喜！
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  • 匿名
? 支持(0)? | ? 反對(0)? | ? 舉報 2022-03-30 14:06
①肌紅蛋白被氧化生成高鐵肌紅蛋白；②脂肪發生氧化，使脂肪組織出現黃色。
我是天喜廠家銷售部經理田保春兼技術專家，食品技術咨詢或購買天喜廠家產品請聯系電話微信同號15053769720-13054998568
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