用筋力源W做玉米面筋道耐煮，不易斷條，不渾湯:有兩種做法 1.東北玉米面條做法：先將玉米80斤低溫浸泡2-5天，撈出晾干粉碎，加入面粉10斤、淀粉10斤、筋力源W型0.3-0.5斤、溫水30-35斤等和成面團，靜止醒發30分鐘，然后放入自熟機擠熟。 2.自熟玉米面條做法:將玉米面50斤、面粉30斤、土豆或木薯淀粉20斤、筋力源W型0.5-0.8斤、梔子黃0.05-0.15斤等干粉混合倒在和面機里。加入40度左右溫水38斤，攪拌和成面團，靜止醒發20-30分鐘，再揉成圓條，放入自熟機軋制成熟面條。然后，放入涼棚熟化5-8小時。再放入涼水浸泡15分鐘，搓散，然后，陰干表面水分，再噴點色拉油，即可包裝銷售。 我是天喜廠家銷售部經理孟香云兼技術，技術 詳情或購買天喜公司產品請聯系，電話微信同號13054998568－15056769720@