有辦法解決，和面時(shí)加點(diǎn)起酥油和佳多美，淘寶有賣佳多美的，用法很簡(jiǎn)單，拌入干面粉，用量0.1-0.2%以面粉計(jì)算，面質(zhì)細(xì)嫩，軟糯適口，不會(huì)發(fā)硬。試試吧。