• [huò xiāng]  

  藿香

   

  （唇形科荊芥屬植物）

藿香，學(xué)名：Agastache rugosa （Fisch. et Mey.）O. Ktze.；又名：合香、蒼告、山茴香等，屬唇形目、唇形科、藿香屬多年生草本植物，莖直立，高0.5~1.5m，四棱形，粗達(dá)7~8mm，葉心狀卵形至長(zhǎng)圓狀披針形，花冠淡紫藍(lán)色，長(zhǎng)約8mm，成熟小堅(jiān)果卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約1.8mm，寬約1.1mm，花期6~9月，果期9~11月。 

中文學(xué)名：藿香

拉丁學(xué)名：Agastache rugosa (Fisch. et Mey.) O. Ktze.

別    稱：合香、蒼告、山茴香等

界：植物界

門：被子植物門

綱：雙子葉植物綱

亞    綱：菊亞綱

目：唇形目

科：唇形科

亞    科：野芝麻亞科

族：荊芥族

屬：藿香屬

種：藿香

形態(tài)特征

多年生草本。莖直立，高0.5~1.5m，四棱形，粗達(dá)7~8mm，上部被極短的細(xì)毛，下部無(wú)毛，在上部具能育的分枝。葉心狀卵形至長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)4.5~11cm，寬3~6.5cm，向上漸小，先端尾狀長(zhǎng)漸尖，基部心形，稀截形，邊緣具粗齒，紙質(zhì)，上面橄欖綠色，近無(wú)毛，下面略淡，被微柔毛及點(diǎn)狀腺體；葉柄長(zhǎng)1.5~3.5cm。

輪傘花序多花，在主莖或側(cè)枝上組成頂生密集的圓筒形穗狀花序，穗狀花序長(zhǎng)2.5~12cm，直徑1.8~2.5cm；花序基部的苞葉長(zhǎng)不超過(guò)5mm，寬約1~2mm，披針狀線形，長(zhǎng)漸尖，苞片形狀與之相似，較小，長(zhǎng)約2~3mm；輪傘花序具短梗，總梗長(zhǎng)約3mm，被腺微柔毛。花萼管狀倒圓錐形，長(zhǎng)約6mm，寬約2mm，被腺微柔毛及黃色小腺體，多少染成淺紫色或紫紅色，喉部微斜，萼齒三角狀披針形，后3齒長(zhǎng)約2.2mm，前2齒稍短。花冠淡紫藍(lán)色，長(zhǎng)約8mm，外被微柔毛，冠筒基部寬約1.2mm，微超出于萼，向上漸寬，至喉部寬約3mm，冠檐二唇形，上唇直伸，先端微缺，下唇3裂，中裂片較寬大，長(zhǎng)約2mm，寬約3.5mm，平展，邊緣波狀，基部寬，側(cè)裂片半圓形。雄蕊伸出花冠，花絲細(xì)，扁平，無(wú)毛。花柱與雄蕊近等長(zhǎng)，絲狀，先端相等的2裂。花盤厚環(huán)狀。

子房裂片頂部具絨毛。成熟小堅(jiān)果卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約1.8mm，寬約1.1mm，腹面具棱，先端具短硬毛，褐色。花期6~9月，果期9~11月。

生長(zhǎng)習(xí)性

喜高溫、陽(yáng)光充足環(huán)境，在蔭蔽處生長(zhǎng)欠佳  ，年平均氣溫19~26℃的地區(qū)較宜生長(zhǎng)，溫度高于35℃或低于16℃時(shí)生長(zhǎng)緩慢或停止。喜歡生長(zhǎng)在濕潤(rùn)、多雨的環(huán)境，怕干旱，要求年降雨量達(dá)1600mm以上。幼苗期喜雨，生長(zhǎng)期喜濕度大的環(huán)境（但是土壤濕度過(guò)大，也會(huì)爛根死亡）。雨量較少地區(qū)要注意灌溉。苗期喜蔭，需搭棚或蓋草，成株可在全光照下生長(zhǎng)。根比較耐寒，在北方能越冬，次年返青長(zhǎng)出藿香；地上部不耐寒，霜降后大量落葉，逐漸枯死。

對(duì)土壤要求不嚴(yán)，一般土壤均可生長(zhǎng)，但以土層深厚肥沃而疏松的砂質(zhì)壤土或壤土為佳。怕積水，在易積水的低洼地種植，根部易腐爛而死亡。種子壽命2~4年，故隔年籽可以播種，種子萌發(fā)需要光照條件，發(fā)芽適溫18~22℃，發(fā)芽天數(shù)7~10天。

地理分布

中國(guó)各地廣泛分布，主產(chǎn)于四川、江蘇、浙江、湖南、廣東等地，俄羅斯，朝鮮，日本及北美洲有分布。

繁殖方法

藿香多用種子繁殖，當(dāng)年播種，當(dāng)年收獲為新藿香，葉子多，葉片質(zhì)量好。也可宿根繁殖（老藿香），是指留種的新藿香收過(guò)種子后，讓其老根在原地越冬，翌春新苗出土后移至大田而獲全草。 

種子繁殖

北方春季播種在4月中下旬育苗，撒播或條播，播種前，將苗床每平方米施腐熟人畜糞水2.5~3kg，濕潤(rùn)畦面作基肥，整平耙細(xì)后播種。

撒播：將種子拌細(xì)沙或草木灰，均勻地撒在畦面上，用薄板輕輕拍打畦面，使種子與畦面緊密接觸，覆土厚度1cm。

條播：順畦按行距25~30cm開淺溝，溝深1~1.5cm，澆透水，將種子拌細(xì)沙均勻地撒入溝內(nèi)，覆土1cm，稍加鎮(zhèn)壓。

育苗播種量：2~4g/m2，每667m2本田用種量500~800g。最后畦面覆蓋薄膜保溫保濕。

定植：當(dāng)苗高12~15cm，4~6片真葉時(shí)按株距25cm，行距40m選擇陰天澆稀薄糞水定植，每667m2定植6~7千株，定植后澆透定根水。

宿根繁殖

宿根移栽（老藿香）極易成活，宿根在第二年（5月）出苗，用剪刀緊貼地面剪掉冬季枯死的地上殘莖，然后澆一次稀薄糞水，促進(jìn)新苗生長(zhǎng)，到苗高9~15cm時(shí)，即可將苗挖起，帶土移栽大田，應(yīng)于雨天或陰天隨挖隨栽，成活率高。移栽株行距30cm×35cm，每667m2栽6千株。栽好后立即澆1次稀薄的糞水，促進(jìn)成活。宿根發(fā)出的藿香高達(dá)70~90cm時(shí)，當(dāng)年春播的藿香15~36cm高。宿根移栽6月底至7月初開始開花，當(dāng)年春播的7月中旬開花。

栽培技術(shù)

整地播種

苗床以選擇排灌、管理方便、肥力中上的壤土或砂壤土地塊為好；結(jié)合翻耕施腐熟欄糞22.5t/hm2作基肥；然后開溝敲細(xì)土垡，整成邊溝1.5m寬的龜背形苗床，用腐熟人糞尿7.5t/hm2澆濕畦面，將種子拌細(xì)沙或草木灰均勻撒于畦面后，用細(xì)泥：草木灰=1：0.5的肥土覆蓋約1cm厚；最后用竹片或小樹枝在畦面上間隔約80cm架成小拱形蓋上薄膜保溫育苗。一般每公頃本田需要苗床120~150m2、種子2.25~2.7kg。

田間管理

溫度管理

氣溫保持在20~25℃時(shí)，10~15天出苗，出苗率達(dá)70%時(shí)，揭去薄膜，適宜生長(zhǎng)溫度18~25℃，當(dāng)年春播的藿香在苗高12cm，主莖有5對(duì)葉子時(shí)，基部的葉腋開始發(fā)生分枝，6月以后，氣溫升高，雨季來(lái)臨，藿香進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期。

水肥管理

藿香莖葉均作藥用，施肥以“全肥”為好（包括氮、磷、鉀）如人畜糞、油餅等。第一次追肥在苗高3cm松土后每平方米施腐熟稀薄人畜糞水1.5~2kg，以后分別在苗高7~10cm、15~20cm、25~30cm時(shí)，中耕除草后，每次每667m2施腐熟人畜糞水1500kg，或每667m2施磷酸二銨10~12kg，施肥后應(yīng)澆水，封壟后不再追肥。旱季要及時(shí)澆水，抗旱保苗，雨季及時(shí)疏溝排水，防止積水引起植株?duì)€根。

中耕除草間苗

當(dāng)苗高3cm，及時(shí)間去過(guò)密苗，使幼苗營(yíng)養(yǎng)面積4cm2，或進(jìn)行分苗，分苗株距6~8cm。穴播的藿香每穴留3~4株，條播可按株距10~12cm間苗，兩行錯(cuò)開定苗；缺苗要在陰天補(bǔ)栽，栽后澆1次稀薄人畜糞水，以利成活。第一次收獲前中耕除草2~3次，分別在苗高3cm、12~15cm、21~24cm時(shí)進(jìn)行。苗高25~30cm時(shí)第2次收割后進(jìn)行培土6cm護(hù)根。

排水抗旱

藿香喜微潮土壤環(huán)境，在播種、移栽后，如遇干旱無(wú)雨，應(yīng)注意及時(shí)澆（灌）水抗旱護(hù)苗；多雨天氣及灌水后，應(yīng)及時(shí)做好清溝排水工作，以防積水，引起爛根。 

病害防治

根腐病

此病多發(fā)生于夏季多雨季節(jié)，病株從根部和根狀莖處發(fā)生腐爛，逐漸延至地上部，使皮層變褐色，最后枯萎而死。

防治方法：拔除病株并集中燒毀，再在病穴上撒入石灰消毒，或50%甲基托布津800倍液，或用50%多菌靈500倍液澆灌病穴。

枯萎病

此病在6月中旬至7月上旬發(fā)生，最初病株葉片及葉梢部下垂，青枯狀，最后根部腐爛，全株枯死。

防治方法：

1. 藿香收獲后，清除病殘株，集中燒毀，消滅越冬病原菌。雨后及時(shí)疏溝排水，降低田間濕度；

2. 結(jié)合噴藥葉面噴施磷酸二氫鉀，提高植株抗病力；

3. 發(fā)病初期拔除病株并用50%多菌靈500倍液，或50%甲基托布津800倍液，或40%多菌靈膠懸液500倍液澆灌病穴及鄰近植株根部，防止蔓延。 

角斑病

主要危害葉片，多雨季節(jié)發(fā)生，開始時(shí)呈水浸狀病斑，以后逐漸擴(kuò)大為多角形褐色病斑，嚴(yán)重時(shí)葉片干枯脫落，造成減產(chǎn)。

防治方法：發(fā)病初期用1：1.5：120倍波爾多液，或72%農(nóng)用鏈霉素1000倍液、或77%可殺得500倍液噴霧防治，7~10天噴1次，連噴2~3次。

褐斑病

真菌病害，主要危害葉片，5~6月份在葉面形成近圓形的病斑，中間淡褐色，邊緣暗褐色，并生淡黑色霉?fàn)钗铮睗裼昙緡?yán)重。

防治方法：摘除病葉燒毀，用1：1：120倍波爾多液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、或58%甲霜靈錳鋅500倍液噴霧防治。

斑枯病

葉片兩面病斑呈多角形，初時(shí)直徑1~3mm，暗褐色，葉色變黃，嚴(yán)重時(shí)病斑匯合，葉片枯死。

防治方法：發(fā)病初期噴灑50%瑞毒霉1000倍液，每隔7天噴1次，連續(xù)噴2~3次。

蚜蟲

成蟲和若蟲群集在嫩梢嫩葉上危害，使植株生長(zhǎng)不良，不能正常長(zhǎng)出新芽新葉。

防治方法：用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液噴灑，或50%抗蚜威可濕性粉劑2000倍液、或40%樂(lè)果乳油1500倍液噴灑。收前半個(gè)月停藥，免留殘毒。

紅蜘蛛

6~8月高溫低濕季節(jié)發(fā)生嚴(yán)重，該蟲主要吮吸植株?duì)I養(yǎng)，橘紅色或黃色，在葉背面吸食汁液，受害部位初現(xiàn)黃白色小斑，逐漸成大黃褐色焦斑，最后全葉變黃脫落。

防治方法：用蟲螨立克1500倍液、或40%速克朗或1.8%阿維菌素3000倍液噴灑。 

銀紋葉蛾

銀紋葉蛾以其幼蟲咬食葉片成孔洞或缺刻，幼蟲白天潛伏在葉背，晚上和陰天多在葉面取食。

防治方法：用90%晶體敵百蟲1000倍液，或25%殺蟲脒水劑300~350倍液噴霧。

卷葉螟

卷葉螟以其幼蟲在幼芽、幼葉上吐絲卷葉，藏于其中咀食葉片。

防治方法：用敵百蟲300~400倍液葉面噴灑。

地老虎、螻蛄

害蟲咬斷幼苗根莖，造成缺苗，影響產(chǎn)量。

防治方法：用90%晶體敵百蟲做成毒餌誘殺，或用50%辛硫磷1000倍液拌毒土條施于溝內(nèi)。

主要價(jià)值

園林

由于藿香本身是一種具有芳香味的植物，全株都具有香味，所以常常將藿香與其他具有芳香味的植物進(jìn)行搭配，運(yùn)用到一些盲人服務(wù)綠地，可以提高盲人對(duì)植物界的認(rèn)識(shí)。 

藿香綠化帶多用于花徑、池畔和庭院成片栽植。

營(yíng)養(yǎng)

藿香是高鈣、高胡蘿卜素食品，每100g嫩葉含水分72g、蛋白質(zhì)8.6g、脂肪1.7g、碳水化合物10g、胡蘿卜素6.38mg、維生素B1 0.1mg、維生素B20.38mg、尼克酸1.2mg、維生素C23mg、鈣580mg、磷104mg、鐵28.5mg、全草含芳香揮發(fā)油0.5%、油中主要為甲基胡椒酚（約占80%）、檸檬烯、α-蒎烯和β-蒎烯、對(duì)傘花烴、芳樟醇、I-丁香烯等，對(duì)多種致病性真菌，都有一定的抑制作用，芳香揮發(fā)油是制造多種中成藥的原料。 
食用

藿香的食用部位一般為嫩莖葉，其嫩莖葉為野味之佳品。可涼拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作為烹飪佐料或材料。因其具有健脾益氣的功效，是一種既是食品又是藥品的烹飪?cè)希誓承┍容^生僻的菜肴和民間小吃中利用其豐富口味，增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 

藥用

《2010版藥典1部》規(guī)定只有廣藿香Pogostemon cablin(Blanco))Benth.的干燥地上部分可入藥。枝葉茂盛時(shí)采割，日曬夜悶，反復(fù)至干。

炮制：除去殘根和雜質(zhì)，先抖下葉，篩凈另放；莖洗凈，潤(rùn)透，切段，曬干，再與葉混勻。

性味與歸經(jīng)辛，微溫。歸脾、胃、肺經(jīng)。

【功能與主治】芳香化濁，和中止嘔，發(fā)表解暑。用于濕濁中阻，脘痞嘔吐，暑濕表證，濕溫初起，發(fā)熱倦怠，胸悶不舒，寒濕閉暑，腹痛吐瀉，鼻淵頭痛。

藿香有殺菌功能，口含一葉可除口臭，預(yù)防傳染病，并能用作防腐劑。夏季用藿香煮粥或泡茶飲服，對(duì)暑濕重癥，脾胃濕阻，脘腹脹滿，肢體重困，惡心嘔吐有效。

藥材鑒定

性狀

本品莖略呈方柱形，多分枝，枝條稍曲折，長(zhǎng)30～1500px，直徑0.2～17.5px；表面被柔毛：質(zhì)脆，易折斷，斷面中部有髓；老莖類圓柱形，直徑1～30px，被灰褐色栓皮。葉對(duì)生，皺縮成團(tuán)，展平后葉片呈卵形或橢圓形，長(zhǎng)4～225px，寬3～175px；兩面均被灰白色絨毛；先端短尖或鈍圓，基部楔形或鈍圓，邊緣具大小不規(guī)則的鈍齒；葉柄細(xì)，長(zhǎng)2～125px，被柔毛。氣香特異，味微苦。

本品呈不規(guī)則的段。莖略呈方柱形，表面灰褐色、灰黃色或帶紅棕色。

鑒別

(1)本品葉片粉末淡棕色。葉表皮細(xì)胞呈不規(guī)則形，氣孔直軸式。非腺毛1～6細(xì)胞，平直或先端彎曲，長(zhǎng)約至590μm，壁具疣狀突起，有的胞腔含黃棕色物。腺鱗頭部8細(xì)胞，直徑37～70μm；柄單細(xì)胞，極短。間隙腺毛存在于葉肉組織的細(xì)胞間隙中，頭部單細(xì)胞，呈不規(guī)則囊狀，直徑13～50μm，長(zhǎng)約至113μm；柄短，單細(xì)胞。小腺毛頭部2細(xì)胞；柄1～3細(xì)胞，甚短。草酸鈣針晶細(xì)小，散在于葉肉細(xì)胞中，長(zhǎng)約至27μm。

(2)取本品粗粉適量，照揮發(fā)油測(cè)定法(附錄X D)測(cè)定，分取揮發(fā)油0.5ml，加乙酸乙酯稀釋至5ml，作為供試品溶液。另取百秋李醇對(duì)照品，加乙酸乙酯制成每1ml含2mg的溶液，作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法（附錄VI B)試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各1～2μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以石油醚(30～60℃)-乙酸乙酯-冰醋酸(95：5：0.2)為展開劑，展開，取出，晾干，噴以5%三氯化鐵乙醇溶液。供試品色譜中顯一黃色斑點(diǎn)；加熱至斑點(diǎn)顯色清晰，供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同的紫藍(lán)色斑點(diǎn)。

植物文化

很久以前，深山里住著一戶人家，哥哥與妹妹霍香相依為命。后來(lái)，哥哥娶親后就從軍在外，家里只有姑嫂二人。平日里，姑嫂相互體貼，每天一起下地，一塊兒操持家務(wù)，日子過(guò)得和和美美。一年夏天，天氣連日悶熱潮濕，嫂子因勞累中暑，突然病倒。只見(jiàn)她發(fā)熱惡寒、頭痛惡心、倦怠乏力，十分難受。霍香急忙把嫂子扶到床上說(shuō)：“您恐怕是中了暑，治這種病不難，咱家的后山上就有能治這種病的香味藥草。讓我趕快上山去把它采來(lái)，早日治愈你的病。”嫂子念小姑年輕，出門不便，勸她別去。霍香卻全然不顧，執(zhí)意進(jìn)了深山。

霍香一去就是一天，直到天大黑時(shí)才跌跌撞撞回到家里。只見(jiàn)她手里提著一小筐藥草，兩眼發(fā)直，精神萎靡，一進(jìn)門便撲倒在地，癱軟一團(tuán)。嫂子連忙下床將她扶坐床上，詢問(wèn)緣由，才知她在采藥時(shí)，不慎被毒蛇咬傷了右腳，中了蛇毒。嫂子聽(tīng)后頓時(shí)神情緊張，趕緊脫下霍香右腳的鞋襪。只見(jiàn)在霍香的腳面上有兩排蛇咬的牙印，右腳又紅又腫，連小腿也腫脹變粗了。嫂子一面驚叫，一面抱起霍香的右腳，準(zhǔn)備用嘴從傷口處吮吸毒汁。但霍香因怕嫂子中毒，死活不肯。等鄉(xiāng)親們聽(tīng)見(jiàn)嫂子的呼救將郎中找來(lái)，卻為時(shí)已晚。

嫂子用小姑采來(lái)的藥草治好了病，并在鄉(xiāng)親們的幫助下埋葬了霍香。為牢記小姑之情，嫂子便把這種有香味的藥草親切地稱為“霍香”，并讓大家把它種植在房前屋后、地邊路旁，以便隨時(shí)采用。從此“霍香”草的名聲越傳越廣，治好了不少中暑的病人。因?yàn)槭撬幉莸木壒剩弥藗儽阍诨糇诸^上加了一個(gè)“草”頭，將霍香寫成了“藿香”。

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