黃瓜西紅柿沙拉原料：雞蛋4個，西紅柿30克，黃瓜80克，生菜20克，蔥頭20克，奶油30克，沙拉調料30克，鹽3克。胡椒粉少許。

做法：

①將雞蛋煮熟，剝去蛋殼，兩個半雞蛋切成小丁；黃瓜切片，用鹽腌一下，然后擠去水分；蔥頭切成細絲；把以上各料同放一小盆中，加沙拉調料、細絲、胡椒粉拌勻，即成沙拉。

②將拌好的沙拉放在盤的中央，呈丘狀。把剩下的一個半雞蛋橫切成圓片，切到頭時，把剩下的蛋清刻成小花，將圓雞蛋片貼在沙拉四周，蛋清刻成的小花放在沙拉頂端，周圍放上叨好的西紅柿片和生菜葉。