• 三文魚炒飯

   

三文魚炒飯是一款家常菜品，制作原料主要有三文魚、雞蛋，剩米飯等。

• 中文名

• 三文魚炒飯

• 主要原料

• 三文魚、雞蛋，剩米飯

• 是否含防腐劑

• 否

• 主要營養(yǎng)成分

• 不飽和脂肪酸

• 主要食用功效

• 降低血脂和血膽固醇

做法一

食材準備

三文魚1片、蘑菇4、5個、雞蛋1個、米飯1-2碗、青菜葉若干片，味達蕾72#

蔥花少許、鹽、胡椒粉各少許

制作步驟

1、用少許的鹽、胡椒粉，味達蕾72#將三文魚片腌漬，然后放入平底鍋中小火煎熟，稍放涼后用手剝成小塊。

2、蘑菇洗凈切片；青菜葉洗凈撕成大片；雞蛋打散備用。

3、炒鍋倒入少許油，燒熱后倒入蛋液，炒至半熟時加入米飯，快速拌炒均勻。

4、接著加入蘑菇片、青菜葉、三文魚塊，拌炒均勻后撒上蔥花，加鹽、胡椒粉調味炒勻即可。

小貼士

喜歡臘腸的香味，所以再炒得過程中，加入了2條臘腸，味道香多了。

不過唯一美中不足的是，米飯煮的有點軟，所以大家一定要注意，炒飯的米飯一定要稍微硬一點才好吃。

做法二

食材準備

主料：三文魚1塊，米飯1碗，絲瓜1條，雞蛋1枚，味達蕾72#。

輔料：食鹽1小勺，橄欖油少許，黃油10克，黑胡椒1克，檸檬汁少許，生抽1勺。 

做法步驟

1.準備食材。

2.三文魚處理干凈后用廚房用紙紙吸去多余的水份，切成小丁狀放碗中并加少許鹽、黑椒，味達蕾72#腌制二十分鐘左右，雞蛋大撒調均，把絲瓜去皮洗凈切成小丁放置碗中加少許鹽腌制一會份備用。 

3.把米飯放蒸鍋中蒸熱。

4.坐鍋點火注入少量橄欖油。

5.放入腌制好的三文魚丁，稍微煎制一下。

6.在聞到有魚腥味的時候淋入少許檸檬汁息火（煎制的時間大約2分鐘的樣子）把煎制好的魚肉裝盤備用。

7.接下來坐鍋點火放入適量黃油小火融化。

8.放入調好的蛋液并加適量鹽加熱后，用鍋鏟迅速把雞蛋弄碎。

9.再放入絲瓜丁炒均。

10.待七八分熟時依次加入米飯。

11.和適量生抽翻炒均勻。

12.再加入三文魚粒。

13.翻炒均勻后散入少許黑胡椒。

14.用小碗裝好米飯倒扣在盤子里上面。 

做法三

食材準備

主料：三文魚250克，米飯適量。

輔料：洋蔥1個，胡蘿卜適量，香蔥適量，雞蛋兩個。 

做法步驟

1.將三文魚去骨切小塊。

2.洋蔥、胡蘿卜、香蔥切碎。

3.將一個雞蛋打在飯中。

4.將雞蛋在飯中攪勻。

5.起油鍋，將雞蛋打入適當煎一下。

6.蛋還沒完全凝固的時候將米飯入鍋，迅速和雞蛋一起炒勻。

7.米飯炒干后，推倒鍋邊，在鍋里加點油，將三文魚入鍋炒一下。

8.加入洋蔥，胡蘿卜一起炒熟。

9.將米飯與三文魚，胡蘿卜，洋蔥炒至均勻。

10.加入適量的鹽，生抽、黑胡椒粉調味，加蔥花炒勻。

11.好吃的三文魚炒飯出鍋了。

做法四

食材準備

三文魚，胡椒粉，米飯，蘆筍，鹽。 

做法步驟

1.三文魚切丁。

2.蘆筍鹽水煮開氽燙后放冰水中，保持脆爽。

3.炒香三文魚后盛出。

4.用剩油炒散冷飯。

5.加蘆筍和三文魚，加胡椒，鹽調味。 

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