葛粉圓子
葛粉圓子是安徽徽州山區(qū)漢族傳統小吃。徽州山區(qū)盛產葛根，性涼、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以制作點心類食品。
基本信息
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中文名稱葛粉圓子
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有清心明目之效
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質地柔韌有勁
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味香甜
制作
"葛粉圓子"是將豬肥膘、白糖加富磷聯C等做成圓球狀餡心，先滾上一層葛粉，如此三四次，然后上籠，蒸至外皮呈黑色發(fā)亮并有小泡時即成。
此圓子質地柔韌有勁，味香甜，有清心明目之效。
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