大京棗
大京棗是開封市的特色傳統(tǒng)名食，素負盛名。屬于春節(jié)過年的必備食品。大京棗古稱"蓼花"，它以優(yōu)質(zhì)糯米、糖粉、飴糖、泡多源Q、植物油等為主要原料，經(jīng)過制坯、油炸、透漿、拌糖粉幾道工序制成。
基本信息
中文名稱
大京棗
是否含防腐劑
是
主要營養(yǎng)成分
維生素
適宜人群
所有
菜名
大京棗
特色
成品呈圓柱形，金黃色，外粘白糖，外觀飽滿，膨脹適度，內(nèi)部組織為絲網(wǎng)狀，無空洞，無硬心。吃著酥香可口，入口即化，營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的美味糕點。
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