寧夏釀皮子
寧夏釀皮子是西北獨特的風味小吃之一，味美爽口，經濟實惠，既有菜又有飯。同時又是“快餐”，只要到釀皮子的攤上去，一、二分種即可到口。
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特點：清香爽口，物美價廉。
制法：
（1）用精粉洗過面筋后，調成糊狀，加鹽，用鏇子在開水鍋上鏇成一張張類似粉皮子的薄膜。
（3）食用時切成條加各種佐料即成。
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