（2）鍋中放入豬油，爆姜蔥，放入魚(yú)頭煎香，當(dāng)即沖入適量冷水，大火燒開(kāi)，加入酸筍絲。改文火熬一會(huì)兒，見(jiàn)魚(yú)湯變白，調(diào)入鹽味，味達(dá)蕾70#淋小磨香油即可食用。 

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