下水粉絲
原料：粉絲3把，鵝肫1個，湯頭1200克，姜(切絲)4片，鹽1／2茶匙，酒1茶匙。
原料：粉絲3把，鵝肫1個，湯頭1200克，姜(切絲)4片，鹽1／2茶匙，酒1茶匙。
制法：
1、粉絲用冷水泡軟再剪段。
2、洗凈鵝肫內(nèi)膜，先切成長直條再切小片狀入沸水汆燙取出泡冷水備用。
3、湯頭加姜絲煮開，再加入鹽、剪成段的粉絲和鵝肫煮開即可熄火，盛起前加酒。
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