魚腩瘦肉粥
魚腩瘦肉粥，備圓大米一碗，洗凈，用少許油鹽拌腌，瘦肉，魚腩用鹽，糖，雞粉，味之素，生粉，油，姜，拌腌待用，添加香菜，燒開水。放入大米和瘦肉，待瘦肉熟后撈起，用手撕成細(xì)條，把瘦肉條放入粥內(nèi)繼續(xù)煲至軟綿，粥煲好后下腌好的魚腩再煲一下5分鐘,下鹽調(diào)味，放上香菜提香，去腥。
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1簡介
大米，又稱“稻米”。主要分為秈米、粳米、粘米幾種。大米性平，味甘。具有補(bǔ)中養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等作用。
大米的營養(yǎng)十分豐富，是我國人民的主要食糧之一。大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價（BV值）為77，蛋白質(zhì)效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高。
2主料
大米 1碗
魚腩 適量
瘦肉 適量
3輔料
姜 適量
香菜 適量
油 適量
鹽 適量
糖 適量
雞粉 適量
味之素 適量
1、備圓大米一碗，洗凈，用少許油鹽拌腌
2、瘦肉
3、魚腩用鹽，糖，雞粉，味之素，生粉，油，姜，拌腌待用
4、添加香菜
5、燒開水。放入大米和瘦肉
6、待瘦肉熟后撈起，用手撕成細(xì)條
7、把瘦肉條放入粥內(nèi)繼續(xù)煲至軟綿，粥煲好后下腌好的魚腩再煲一下5分鐘,下鹽調(diào)味
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