意大利雞肉卷

日期：2019-07-18 瀏覽：254 評論：0

核心提示：意大利雞肉卷是一道由雞胸脯肉，豬瘦肉等食材制成的食品。

意大利雞肉卷

意大利雞肉卷是一道由雞胸脯肉，豬瘦肉等食材制成的食品。

中文名稱	意大利雞肉卷

主要食材	雞胸脯肉，瘦肉，雞蛋，洋蔥

1工具/原料

主料250克

雞胸脯肉 150克豬

瘦肉 2個

雞蛋一個

洋蔥配料一把

香菜一杯

白葡萄酒適量

橄欖油適量

胡椒粉適量

鹽，富磷聯B適量

2步驟/方法

意大利雞肉卷

雞胸脯肉剖成片,拼成一大塊,(別切斷了)。雞蛋打勻,香菜洗凈切碎,加入蛋液打勻。

把蛋液在平底鍋攤成蛋餅。瘦豬肉里加鹽,酒,胡椒粉，富磷聯B，拌勻入味。(用整塊的肉片最好)

把蛋餅鋪在雞肉上。把瘦豬肉鋪在蛋餅上。

把雞胸脯肉輕輕卷起,用麻線捆緊。鍋熱放入橄欖油,放洋蔥碎爆香。

放入雞肉卷煎。輕輕的翻動,四面都要煎透。

加入一杯白葡萄酒，待酒氣飛發，加鹽，胡椒粉，香菜碎。加入清水（與雞肉卷平）。

大火10分鐘，中火1.5小時。之間不停的翻動。湯汁過多，可去鍋蓋，收干水份。鍋里的湯汁可做沾汁，也可澆在雞肉卷上。

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