羅馬盾牌
日期：2019-07-18
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286 評論：0 核心提示：羅馬盾牌中文名羅馬盾牌主要食材低筋粉a，黃油a1用料材料用量低筋粉a160g黃油a50g白糖a60g全蛋a50g泡打粉a1/2tsp牛奶b2 tsp低筋
| 材料 |
用量 |
| 低筋粉a |
160g |
| 黃油a |
50g |
| 白糖a |
60g |
| 全蛋a |
50g |
| 泡多源a |
2g |
| 牛奶b |
2 tsp |
| 低筋粉b |
20g |
| 黃油b |
60g |
| 白糖b |
60g |
| 杏仁片b |
60g |
| 1. 準備材料 |
| 2. 打發餅層中的黃油A50克+糖A60克 |
| 3. 分三次加入全蛋液，繼續打發 |
| 4. 加入低粉、泡多源A、香草精，成面團 |
| 5. 取10克面團，搓成長15厘米左右的長條 |
| 6. 圈起來，放在烤盤上，略壓扁，待用 |
| 7. 餡層里的黃油B60克+糖B60克，小火加熱化開黃油，再加入牛奶，使糖溶化 |
| 8. 略涼后，加入低粉B |
| 9. 攪拌均勻后，加入杏仁片 |
| 10. 攪拌成均勻糊狀 |
| 11. 舀一小勺杏仁油糊放在前面做好的餅圈中，用勺子撥弄一下，使杏仁油糊涂滿餅圈 |
| 12. 160度，中層，20分鐘，關火再燜5分鐘 |
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