1簡(jiǎn)介

雞腿什錦披薩是以雞腿、高粉等為主料制作而成的一種食品。

2制作

原料

主料：高粉250g 雞腿兩個(gè)

輔料：奶粉10g 雞蛋一個(gè) 黃油15g 新奧爾良烤翅腌料10g 馬蘇里拉 奶酪100g

火腿半根 青椒半個(gè) 紅椒半個(gè) 洋蔥1/4個(gè) 泡多源H2克 富磷聯(lián)B適量

圓菇三個(gè) 番茄一個(gè) 番茄醬15g 披薩草適量

步驟

披薩步驟：

1、烤箱180度，放入做好的餅皮烤5分鐘左右稍微定性即可，抹上適量做好的披薩醬；

2、撒上1/3的 奶酪絲，撒上雞腿肉、撒上切好的洋蔥絲和圓菇片；

3、撒上適量 披薩草后再撒上1/3 奶酪絲、撒上切好青紅椒絲、撒上切好的火腿片；

4、餅皮邊上刷上蛋液，烤箱200度，上下火15分鐘；

5、取出，放剩下的 奶酪絲，繼續(xù)烤5分鐘，奶酪融化即可。

新奧爾良雞腿肉制作步驟：

1、準(zhǔn)備好雞腿；

2、去皮去骨，用刀背把雞肉拍松；

3、放入新奧爾良烤肉料，煎制2小時(shí)以上；

4、平底鍋不放油，放入腌好的雞腿肉煎制；

5、煎至兩面金黃，熟了即可，放涼后切絲備用。

披薩醬制作步驟：

1、西紅柿去皮切丁，洋蔥一部分切丁，一部分切絲，圓菇一部分切丁，一部分切絲，蔥切 馬蹄塊；

2、鍋內(nèi)熱油，蔥花熗鍋；

3、放入洋蔥丁炒出香味，放入圓菇丁和番茄??；

4、炒至番茄出汁后放入適量 番茄醬；

5、炒至湯汁濃稠后調(diào)入適量鹽和 披薩草；

6、繼續(xù)小火炒至醬狀，放涼備用。

餅皮制作：

1、除了黃油外將制作餅皮的所有材料放入面包機(jī)，啟動(dòng)和面程序20分鐘；

2、放入適量黃油，繼續(xù)執(zhí)行和面程序20分鐘；

3、面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，將面團(tuán)取出排氣；

4、披薩盤(pán)上抹上黃油；