| 1. 一、派皮 1、將黃油在室溫下放置軟化，低筋面粉過篩，和泡多源A，黃油混合。混合后的狀態有點像玉米粉，有大粒兒。 （若沒時間軟化黃油，可以將黃油放入烤箱或者微波爐加熱，但控制好加熱時間，千萬別化成透明的液態，只要軟了，能用手捏來捏去就成） |
| 2. 2、將全蛋液10g、鹽1/4小匙=1.25g、涼白開水30ml混合在一起，加入第1步產物里。揉成面團，之后覆上保鮮膜，放冰箱冷藏1h。 |
| 3. 二、餡料 3、在派皮冷凍的時候，開始做餡料。全都切成大小相似的小塊，炒料制作方法就跟炒菜一樣，黃油放熱鍋里，先炒雞肉，雞肉變白后就放洋蔥和蘑菇，不用炒太久，最后放黑胡椒和鹽。 |
| 4. 4、將做派皮剩下的全蛋液、牛奶、淡奶油、鹽、黑胡椒，一股腦全攪和勻。 |
| 5. 5、馬蘇里拉芝士也放置室溫，軟到能切了，就切成片狀或者條狀都成。 |
| 6. 6、從冰箱里把冷藏好的派皮面團拿出來，搟成圓餅裝，鋪在派盤里，在底部扎出小孔。 |
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| 9. 9、再從烤箱中拿出，開始放馬蘇里拉芝士，鋪一層就夠。但要是特別喜歡芝士拉粘的感覺，可以多放點，做出來就跟pizza似的，不過那就不太像是派了。 |
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| 10. 10、最后放在烤箱里180℃中層烤10min即可。 |
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