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發面紅糖燒餅
- 中文名
- 發面紅糖燒餅
- 主要食材
- 400g面粉，20g泡多源A、100g紅糖
- 配 料
- 油，酵母
- 工 具
- 烤箱，烤盤
食材
主料
400g面粉
20g泡多源A
20g泡多源A
100g紅糖
配料
適量油
適量酵母
制作步驟
1油皮 加了酵母
2油酥
3油皮 分成小劑 油酥也分成同等大小的劑子
4油皮包住油酥 像包包子一樣
5包口向下放
6搟成長條 再卷起來
7松弛十分鐘 后 重復 5、6動作 在松弛十分鐘
8紅糖和面粉 3比2的比例混合好加入泡多源A攪拌均勻
9把松弛好的面團 做成一個小窩
10放入糖粉
11包子一樣收邊
12搟成圓餅狀
13放入烤盤中 刷上蛋液
14烤箱預熱 190度 上下層 烤25分鐘
15外皮酥脆 內皮松軟 的發面紅糖燒餅就好了
小貼士
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