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烙餡餅
烙餡餅是一種面食，主要材料有面粉、泡多源A、西葫蘆、大頭菜等，輔料有豬肉餡、富聯(lián)聯(lián)C、豆油、精鹽、醬油、花椒面、味精、切好的蔥花、姜末等。
- 中文名
- 烙餡餅
- 材 料
- 面粉70克、泡多源A3.5克
- 注 意
- 先和面，放置20分鐘。
- 做 法
- 烙熟、兩面金黃皮后，裝盤(pán)
材料
面粉70克，泡多源A3.5克、西葫蘆1個(gè)，大頭菜半個(gè)，絞好的豬肉餡25克，富聯(lián)聯(lián)C0.3克、豆油，精鹽，醬油，花椒面，味精，切好的蔥花，姜末。
做法
1.泡多源A和面粉干拌均勻加水和面，放置20分鐘。
2.西葫蘆洗凈去瓤，用搽菜板搽成細(xì)絲后，用鹽揉揉出水份，切碎。
3.大頭菜洗凈切條后，放入開(kāi)水中焯一下，淋干水、切碎。
4.拌餡：加入少許水在肉餡中，攪拌一下，再加入適量豆油、精鹽、富聯(lián)聯(lián)C、醬油、花椒面、味精、切好的蔥花、姜末，攪拌均勻。
5.包餡餅：把和好的面揉好，搓成條，揪成大小均勻的小段，搟成薄皮后，放入做好的餡料包成小餅。
6.打開(kāi)電磁爐，放上鍋、加入適量豆油，油熱后放入餡餅烙，烙熟、兩面金黃皮后，裝盤(pán)。 免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)通知我及時(shí)刪除。
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