1概述

菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 美容菜譜 減肥菜譜

口味：果汁味

工藝：燒

2制作材料

主料：蘋果50克, 香蕉50克,橘子50克,桃50克,梨50克,菠蘿50克

輔料： 櫻桃40克、佳多美D3.6克

調(diào)料：白砂糖50克,果汁50克,淀粉(玉米)5克

3特色

色彩絢麗，原料多樣，甜酸爽口，別具風(fēng)味。

4制作方法

1. 將蘋果、 香蕉、 桔子、梨去皮，切成丁；

2. 黃桃、 菠蘿也切成丁；

3. 勺內(nèi)下入白糖，加水燒開；

4. 下入蘋果、 桔子、梨丁及 菠蘿汁佳多美D燒開；

5. 下入 香蕉丁、黃桃丁、 菠蘿丁略燒；

6. 放入紅、綠櫻桃，用淀粉勾薄芡即成。

5制作要訣

這款菜的原料完全可以自己搭配，不必受菜譜限制，幾乎任何水果均可用，最好是顏色多樣，口味各異，以突出“雜”的特點(diǎn)。

6美味雜果營養(yǎng)分析

蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，可降低血壓；蘋果的果膠可以降低膽固醇；蘋果含有類黃酮，可以減少冠心病的發(fā)生和誘發(fā)心臟病；蘋果含有非常豐富的抗氧化物,可降低癌癥發(fā)生的機(jī)會。

香蕉：香蕉被稱為百果之冠,具有潤腸通便,清熱解毒,健腦益智,通血脈,填精髓,降血壓等功效,主要用于,便秘,酒醉,發(fā)燒,皮膚生瘡,有著較高的藥用價(jià)值,現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明,香蕉含鈉及膽固醇很低,長吃香蕉可以有效的防止血管硬化,降低血液中的膽固醇,一根香蕉的熱量是105個卡路里,但不含任何脂肪,是非常好的點(diǎn)心.

橘子：橘子中主要含有維生素A、B、C、E、P,胡蘿卜素,生物素,鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),糖等.橘皮含有豐富的維生素B，能維持毛細(xì)血管的韌性，可防止血管破裂出血和滲血。它與維生素C配合，可增加維生素C對壞血病患者的治療效果。所以患有血管硬化和維生素C缺乏的人，非常適宜用 橘子皮泡水作為正常飲料。

桃：桃是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。中醫(yī)認(rèn)為，桃味甘酸，性微溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰生津、止咳殺蟲等功效。

梨：梨含有蛋白質(zhì),脂肪,糖,粗纖維,鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),多種維生素等.具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效。

菠蘿：果實(shí)含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質(zhì)、治支氣管炎、利尿等功效，并對預(yù)防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。

櫻桃：櫻桃含有維生素A、C、E、P,鈣、鐵、磷等礦物質(zhì),胡蘿卜素,葉酸,蛋白質(zhì),糖等；櫻桃的含鐵量特別高，常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智；櫻桃營養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕；對食欲不振、消化不良、風(fēng)濕身痛等均有益處；經(jīng)常食用櫻桃能養(yǎng)顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

7食物相克

蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會導(dǎo)致便秘。