咸面包
中文名
咸面包
主要食材
A:，土豆1個(gè)（175g）煮熟去皮后160g
分 類
面包
用料
| 材料 | 用量 |
| A: | B:香蔥碎，培根或烤腸（切小粒) |
| 土豆1個(gè)（175g）煮熟去皮后160g | C:表面刷液： 卡夫芝士粉 |
| 小三角奶酪2塊（或切達(dá)奶酪30g） | 白芝麻 蛋黃和水1：1， |
| 牛奶100ml(±15) | 烤焙溫度時(shí)間： |
| 高粉200g 低粉80g 佳多美Q1.4g | 上165 下180 中下層 23min |
| 鹽4-5g 酵母4-5g | 或180℃（上色蓋錫紙）20-25min |
| 玉米油25ml 蛋清1個(gè)（35g） | 模具：8寸方烤盤（深5cm） |
做法
| 1. a·土豆蒸熟去皮·按碎和奶酪拌勻·加牛奶拌勻成奶酪土豆泥b·隔保鮮袋搟壓成泥·加奶粉 奶酪 水?dāng)噭颉つ汤彝炼鼓嘀谱魍瓿?/td> |
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| 2. ·將A材料混勻·面團(tuán)揉至光滑狀態(tài)·加蓋發(fā)酵·香蔥切碎·培根（烤腸）切碎煎香·面團(tuán)發(fā)酵至2倍大·加B材料揉勻·松弛15分鐘 |
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| 3. ·搟卷整形·碼放入刷油的烤盤中，溫暖處加濕發(fā)酵至體積增大1倍·刷蛋黃水，預(yù)熱烤箱·撒芝麻·中下層，上165度 下180度，烤焙15分鐘·取出刷蛋黃水，撒芝士粉，繼續(xù)烤焙8分鐘至上色理想 |
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| 4. ·出爐，晾涼·切片或撕吃·密封保存 |
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| 5. 面包完成 |
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| 6. 附（不用沙拉醬拌的健康沙拉）沙拉，可以用牛奶稍微調(diào)整濃稠度····注·雞蛋 土豆煮熟，去皮切丁：·青豆 玉米粒鹽水焯燙過涼·培根或火腿腸切小粒煎出香味·和奶酪，少許鹽拌勻，可稍微加牛奶調(diào)整濃稠度·最后灑芝士粉 |
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| 7. 咸面包·雞蛋土豆沙拉·牛奶······不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)早餐 |
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