主料

高筋面粉300克、豆漿130克、酵母4克、淡奶油30克、蛋液30克、糖30克、杏仁片適量

輔料

黃豆一杯、水1100毫升

1.做豆漿面包首先要先將豆漿做好。

2.準備濕黃豆1杯。

3.將黃豆倒入真磨醇漿機中，水加到1100ML的水位線上。

4.選擇免濾濕豆功能鍵，按開始。

5.很快細膩絲滑的豆漿就做好了，將其涼透備用。

6.在面包機中加入所有做面團的材料，最后倒入豆漿。

7.將面團揉制光滑，如果沒有面包機就手揉進行揉到擴展階段。

8.揉好的面團抻開，可以抻出薄膜，然后就行第一次發酵。

9.一發的時間大約1個小時，自然發酵就可以。冬天怕發不好，可以用發酵功能。

10.發酵好的面團用手按一下，不回縮就說明發酵好了。

11.然后再將面團揉光滑，排氣。

12.稱重，再平均分成2個面團。

13.將面團再稱重平均分成6個蓋上保鮮膜繼續醒發15分鐘，如果一發的時候發酵的面團感覺稍微過度，可以減短醒發時間，直接就行整形。

14.將面團都搓成長條，依次完成6條。

15.將3條為一組，頂端捏緊。

16.用三條面，編成辮子。

17.編好以后將其對折。

18.然后排入模具中。

19.繼續完成第二個，排入模具中，如果嫌用模具做麻煩，可以直接分成小面團，滾圓做面包也可以，然后放入烤箱，烤箱內部加一碗水保持濕度，發酵約40分鐘，發酵溫度不高于30度，所以自然發酵就可以了。

20.二發后的面團非常飽滿刷上蛋液，烤箱預熱180度中下層烤20～25分鐘左右，如果烤一個450克的吐司要烤35分鐘。

21.烤好后脫模放在烤架上放涼，裝入保鮮袋保存第二天都是軟軟噠!

1.由于大家的烤箱品牌不同，所以一定要按自己家烤箱的溫度來操作。