蔬菜丸子
日期：2019-07-16
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233 評論：0 核心提示：蔬菜丸子中文名蔬菜丸子分類丸子，油炸，小吃主要食材茼蒿，雞蛋1用料材料用量茼蒿250克雞蛋一個土豆淀粉30克中筋面粉50克蔥姜末
| 材料 |
用量 |
| 茼蒿 |
250克 |
| 雞蛋 |
一個 |
| 土豆淀粉 |
30克 |
| 中筋面粉 |
50克 |
| 蔥姜末 |
適量 |
| 泡打粉 |
半小勺 |
| 鹽 |
一小勺 |
| 胡椒粉 |
適量 |
| 雞精 |
半小勺 |
| 1. 茼蒿洗凈切成小丁 |
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| 2. 放入一小勺鹽腌制十分鐘，用手擠去多余水分 |
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| 3. 放入雞蛋攪拌均勻 |
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| 4. 面粉淀粉泡打粉拌勻后倒入盆里 |
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| 5. 放入蔥姜末 |
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| 6. 放入胡椒粉，雞精調味 |
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| 7. 用筷子攪拌刀粘稠 |
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| 8. 鍋里倒入適量的植物油，燒熱后用手一個一個的擠入丸子，炸六七分熟就撈出，繼續炸余下的丸子。炸好后復炸一次。油溫不可過高。最后大火逼出油分 |
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