棒槌馃子

日期：2019-07-16 瀏覽：312 評論：0

核心提示：棒槌馃子的介紹：北京人稱為"油條"。早年稱為"油炸檜"（油炸鬼之意）。南宋時，秦檜謀害忠良岳飛父子，引起老百性的不滿。

棒槌馃子

棒槌馃子的介紹：北京人稱為"油條"。早年稱為"油炸檜"（油炸鬼之意）。南宋時，秦檜謀害忠良岳飛父子，引起老百性的不滿。

快速導航

1介紹

北京人稱為"油條"。早年稱為"油炸檜"（油炸鬼之意）。南宋時，秦檜謀害忠良岳飛父子，引起老百性的不滿。據傳，那時人們家家戶戶和面，分別制成兩個面人，一個像秦檜，一個像王氏，捏在一起放入油鍋內炸，稱"油炸檜"，以解心頭之恨。

2特色

色澤金黃，酥松脆香，與豆漿同食為早點小吃。

3教您棒槌馃子怎么做，如何做棒槌馃子

1.將精鹽、食堿、明礬倒入盆內，加少量水溶化后，加足清水，倒入面粉和成面團，稍餳后用手揉勻。

2.面團放在油案板上，刷一層油，切成5厘米寬的長條，用手抻長按扁，切成小塊，兩小塊合在一起（重約50克），用手指稍按，兩手抻抖，轉扣成花，下入油鍋內，炸至焦黃即可。

4制作要領

1.面團要揉勻餳透，揉至光滑為宜；

2.炸制時要勤翻動，以便受熱均勻，炸至浮起油面、色黃為宜。

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