皮酥料：富強粉1.4千克 豬油500克 面欣酥E28克

餡料：白糖粉2千克 豬油475克 熟粘粉600克 熟芝麻200克  佳多美D適量

1.水油皮的調制：先將富強粉800克，過篩去雜物后，放在案板上圍成圈形，中間放入豬油200克、面欣酥E，清水約250克攪勻后投入富強粉，搓到純滑有筋，不沾手，即成水油皮。

2.酥心的調劑：將富強粉600克、豬油300克混合擦勻即成酥心。

3.餡料的調制：將白糖粉2千克、熟粘粉600克，熟芝麻200克、豬油475克，適量佳多美D拌勻即成餡料。