-
麻醬小燒餅
- 中文名
- 麻醬小燒餅
- 主要食材
- 面粉，水
- 分 類
- 餅
用料
| 材料 |
用量 |
| 面粉 | 200克 |
| 水 | 110克 |
| 酵母粉 | 1小勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 鹽 | 1/4小勺 |
| 植物油 | 1/2大勺 |
| 芝麻醬 | 2大勺 |
| 椒鹽 | 1小勺 |
| 溫水 | 適量 |
| 糖水（表面裝飾） | 適量 |
| 白芝麻（表面裝飾） | 適量 |
做法
| 1. 面粉+糖+鹽+植物油混合，酵母溶于水加入其中，揉成較軟光滑的面團(tuán)，放置于溫暖處發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大 |
|
| 2. 面團(tuán)發(fā)酵的同時(shí)準(zhǔn)備芝麻醬：將芝麻醬、椒鹽混合均勻，然后慢慢加入溫水?dāng)嚢?，直到芝麻醬稀釋沒(méi)有結(jié)塊現(xiàn)象，挑起來(lái)能緩慢的留下即可 |
|
| 3. 發(fā)酵好的面團(tuán)搟成1張厚約3mm的長(zhǎng)方形大面片 |
|
| 4. 把調(diào)好的芝麻醬汁均勻的涂抹在面片上 |
|
| 5. 把面片從一端卷起成筒狀 |
|
| 6. 分切成6段 |
|
| 7. 取一個(gè)小劑兒，把兩邊切口向下翻轉(zhuǎn)，在底部包住，搓圓，再按成小餅狀 |
|
| 8. 把餅胚排在烤盤上，放的時(shí)候中間留一點(diǎn)空間，防止烤制的時(shí)候脹發(fā)粘連。燒餅表面刷上一層糖水后沾上白芝麻。 |
|
| 9. 放入預(yù)熱到180度的烤箱中，用上下火烘烤20分鐘左右，直到兩面金黃即可。 |
免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)通知我及時(shí)刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)