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面筋串成型機(jī)
面筋串成型機(jī)是制作近年風(fēng)靡街頭的特色小吃“烤面筋”的專用機(jī)器，分為成型機(jī)與切割機(jī)。
面筋串成型機(jī)有兩種方式
1 使用纏繞機(jī)將醒發(fā)好的面筋條纏繞在筷子上，然后在未沸騰的人水中下鍋煮制。此方法為傳統(tǒng)工藝操作方法。
2 最新面筋串成型的技術(shù)方案是使用壓力擠出型面筋成型機(jī)機(jī)將面筋擠壓成型在管狀模具中，然后下鍋煮制成型。
面筋串切割機(jī)也有兩種形式
1 手工旋轉(zhuǎn)面筋串使用刀片進(jìn)行螺旋紋路切制
2 使用高速面筋串切割機(jī)進(jìn)行雙向正反刀切制，為創(chuàng)新型刀法花樣。自動(dòng)擋切制速度為1200串一小時(shí)，效果如圖，此方法切制的面筋串更加美觀
面筋串成型機(jī)與面筋串切割機(jī)可以大大加快面筋串的制作速度。節(jié)省大量人工，是烤面筋經(jīng)營(yíng)者的必備工具 免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)通知我及時(shí)刪除。
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