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調(diào)味品干燥設(shè)備

   日期:2019-07-08     瀏覽:218    評(píng)論:0    
核心提示:調(diào)味品干燥設(shè)備
調(diào)味品干燥設(shè)備

中文名:調(diào)味品干燥設(shè)備
外文名:Spice drying equipment
箱體溫度:45(℃)
環(huán)境溫度:季節(jié)常溫
相對(duì)濕度:85(%)
工作機(jī)理
微波殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性,使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的通透性能,細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,細(xì)菌結(jié)構(gòu)功能絮亂,生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外,決定細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA),是由若干氫鍵松弛、斷裂和重組,從而誘發(fā)遺傳基因突變,或染色體嘁畸變,甚至斷裂。
設(shè)備特點(diǎn)
1、干燥迅速
微波干燥與傳統(tǒng)干燥方式完全不同。它是使被干燥物料本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程。因此,盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料,也可以在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到干燥溫度。
2、干燥均勻
無(wú)論物體各部位形狀如何,微波干燥均可使物體表里同時(shí)均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以干燥均勻性好,不會(huì)出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。
3、節(jié)能高效
由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱,因此除少量的傳輸損耗外,幾乎無(wú)其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。它比紅外干燥節(jié)能1/3以上。
4、防霉、殺菌、保鮮
微波干燥具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng),能在較低溫度溫度下滅菌和防霉。由于干燥速度快、時(shí)間短,能最大限度地保存物料的活性和食物中的維生素、原有的色澤和營(yíng)養(yǎng)成份。
5、工藝先進(jìn)
只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即干燥和終止。應(yīng)用人機(jī)界面和PLC可進(jìn)行干燥過(guò)程和干燥.工藝規(guī)范的可編程自動(dòng)化控制。
6、安全無(wú)害
由于微波能是控制在金屬制成的干燥室內(nèi)和波導(dǎo)管中工作,所以微波泄漏極少,沒(méi)有放射線危害及有害氣體排放,不產(chǎn)生余熱和粉塵污染,既不污染食物,也不污染環(huán)境。
技術(shù)參數(shù):
型號(hào):MEMD-F-P-12
頻率:2450±50(MHz)
微波輸出功率:12(Kw)
輸入電壓:380(V)
設(shè)備尺寸:6000x1500x2700(L*W*H)(mm)
設(shè)備重量:3(T)
傳動(dòng)方式:履帶式
箱體顏色:銀白
腔體材料:304工業(yè)級(jí)不銹鋼
微波泄漏限制:≤1(mW/c㎡)
適用物料
雞精、雞粉、雞高、牛高、味精;辣椒、辣椒粉、辣椒醬;香菇、香菇醬;豆瓣醬、番茄醬等醬體類(lèi);浸膏;腐竹;人造肉;豆皮;十三香;胡椒(粉),八角(粉);桂皮;茴香等。 

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