聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚

Polyoxyethylene Polyoxypropylene Pentaerythritol Ether

別名 PPE

分子式C[CH2O(C2H4O)n(C3H6O)mH]4 或者C[CH2O(C3H6O)n(C2H4O)mH]4

性狀 無色透明油狀液體，難溶于水，能與低級脂肪醇、乙醚、丙酮、苯、甲苯、芳香族化合物等有機溶劑混溶，不溶于煤油等礦物油，與酸、堿不發生化學反應，熱穩定性良好。

用途 消泡劑

使用方法 在味精生產中影響消泡效果的因素有其相對分子質量、HLB值、使用濃度及溫度等。相對分子質量在3000以上時，有良好的消泡效果，低于3000，效果差。HLB值在3.5以下，使用濃度為40mg/L，使用溫度在18℃時，其消泡效果最好。可采用將PPE原液直接放入培養基中，經高溫滅菌，接種運轉。通常加入量為容積的0.03%以下。

用量 用于發酵工藝，按生產需要適量使用。

毒性

LD50 大鼠口服10.8g/kg(bw)(雌性)；

14.7g/kg(bw)(雄性)。

小鼠口服12.6g/kg(bw)(雌性)；

17.1g/kg(bw)(雄性)。

2. 致突變試驗 Ames試驗及骨髓微核試驗均無致突變作用。