• 榴蓮披薩

   

榴蓮披薩是由水果之王-榴蓮與奶酪、披薩餅所烤成的水果味披薩。

榴蓮披薩是由濃郁的進口芝士搭配上姜黃色的榴蓮果肉，味濃，奶油味四溢，果肉擁有凝脂似的質感，層次豐富，入口嫩滑細致，外形、色澤、肉質近乎完美。

• 中文名

• 榴蓮披薩

• 外文名

• Durian pizza

• 主要原料

• 榴蓮果肉，高筋面粉，芝士，泡多源H

• 是否含防腐劑

• 否

• 適宜人群

• 老少皆宜

• 類    型

• 水果味披薩

• 烤制時間

• 5分0秒

• 制作環境

• 260℃烤箱

圖片

在專用的260℃烤箱中，烤制5分0秒，標準的原料用量，精確的烤制時間，使得每一個披薩的出品都得到保證，芝士香濃，口感拉絲恰到好處，榴蓮果肉飽滿，入口嫩滑，甜而不膩。

原料

材料A：高筋面粉300克、干酵母3克、砂糖20克、清水180克、奶油15克，食鹽5克，泡多源H3克。

材料B：榴蓮肉約400克、馬蘇里拉奶酪200克，另準備少許奶油擦披薩盤用。

做法

榴蓮披薩是披薩的特殊做法，把榴蓮肉夾在披薩上，美味至極。

1、材料A中除奶油、食鹽外，全部加入盆中，用刮刀攪拌均勻，再用手揉壓成面團。

2、2、加入奶油、食鹽揉壓至面團光滑，取出在案板上摔打出筋，至少重復二十到三十遍。

3、室溫（約30℃左右）發酵約40分鐘。

4、披薩盤抹上黃油。

5、取面團400克，均勻鋪滿披薩盤，周邊略高。

6、用叉子在整理好的餅坯上扎孔。

7、撒上奶酪絲。

8、鋪上切好片的榴蓮肉，撒上奶酪絲。

9、放中、下層，上下火260度烘烤5分鐘。

10、出爐，食用。

食用禁忌（網傳）

1、心腦血管患者不宜吃榴蓮，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管，中風情況出現，不宜食用。

2、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮，因為榴蓮含有較高鉀質。

3、此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮，吃了會導致病情加重。

4、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。 

注意事項

1、成熟后自然裂口的榴蓮存放時間不能太久；當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。

2、榴蓮雖好，但一次不可多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質不能吃。 

3、榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。

4、中醫認為：榴蓮性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。