你好，機器問題還是問問廠家比較好，有時與配方也有關。烤冷面加工做法：將蕎面38斤（或用淀粉代替）、面粉50斤等干粉混合倒在和面盆里。開水32斤加入0.8斤食用鹽、0.5-0.8斤筋力源B型攪拌溶解，倒入混合面粉燙成稍硬的面，揉和成面團，迭成園條，加入冷面機直接擠熟。然后以電風扇將面條吹涼，再噴點色拉油，即可包裝銷售