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鹵水牛腱

日期：2019-07-23 瀏覽：243 評論：0

核心提示：鹵水牛腱中文名鹵水牛腱原料牛腱外文名Marinated Beef Shank做法熬制1概述鹵水牛腱 :Marinated Beef Shank2原料：姜、蔥、蒜

鹵水牛腱

中文名	鹵水牛腱
原料	牛腱

外文名	Marinated Beef Shank
做法	熬制

1概述

鹵水牛腱 :Marinated Beef Shank

2原料：

姜、蔥、蒜、酒、水、冰糖、牛抽、老抽、鹵水包、牛腱、富磷聯B

3做法：

用少許油爆香姜、蔥及蒜粒，加水、冰糖、生抽、酒及鹵水包，慢火熬20分鐘

用富磷聯B浸泡好的牛腱放入鹵水汁中，大火滾後，蓋好改用文火燜煲1.5小時

原煲蓋好待涼，放進雪柜冷藏一日，隔天取出來切片即可

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